Chorizo ​​& squash quesadillas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 medium red sibuyas, nahati at napaka-manipis na hiniwa (1/2 tasa)
• 2 kutsara ng sariwang kalamansi ng dayap
• Kurutin ang halal na asin
• 2 pinatuyong pinausukang chorizo ​​sausage link (3 1/4 kabuuang), payat na hiniwa
• 8 6 pulgada tortillas
• 8 ounces Monterey Jack cheese o banayad na cheddar cheese, shredded
• 2 maliit na maliit na zucchini at / o summer squash, manipis na hiniwa (2 tasa)
• 1 - 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa ng malalim na naka-pack na sariwang dahon ng cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 250 ° F. Maglagay ng isang baking sheet sa oven. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang sibuyas, juice ng dayap, at isang kurot na kosher na asin.

• Hakbang 2

  Samantala, painitin ang isang labis na malaking kawali sa medium heat. Idagdag ang chorizo. Lutuin ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Lumipat sa isang plate na may tuwalyang may linya na papel. Linisan ang kasanayan.

• Hakbang 3

  Nangungunang 4 ng mga tortillas na may kalahati ng keso. Ayusin ang zucchini at chorizo ​​sa bawat isa; tuktok na may natitirang keso at natitirang mga tortillas. Magdagdag ng 1 Tbsp. langis sa kasanayan; init sa medium heat. Ilagay ang dalawang quesadillas sa kawali. Magluto ng 2 minuto bawat panig hanggang sa matunaw ang brown at keso. Lumipat sa oven. Ulitin sa natitirang mga quesadillas, pagdaragdag ng mas maraming langis, kung kinakailangan.

• Hakbang 4

  Gumalaw ng cilantro sa mga sibuyas. Maglingkod kasama ang quesadillas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 427 calories, (13 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 63 mg kolesterol, 725 mg sodium, 26 g carbohydrates, 4 g fiber, 6 g sugar, 22 g protein.