Chipotle butternut squash na may malutong na topper | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 2.75 pounds butternut squash, seeded, peeled, at gupitin sa 1-inch piraso (7 tasa)
• 2 daluyan ng Braeburn o iba pang mga mansanas na nagluluto ng mansanas, peeled, cored, at gupitin sa 3/4-inch na piraso
• ½ tasa tinadtad na pulang sibuyas
• ½ tasa na pinatuyong mga cranberry
• ¾ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa ng orange na liqueur o tubig
• 1 - 2 kutsarita makinis na tinadtad na de-latang tinadtad na paminta sa adobo sauce
• ½ kutsarang asin
• 3 kutsarang mantikilya, gupitin
• 1 kutsara ng mais na mais
• 1 kutsara ng malamig na tubig
• 6 hiwa bacon, gupitin sa 1-inch piraso
• ⅓ tasa ng mga hilaw na buto ng kalabasa (pepitas)
• 2 kutsara ng tubig
• Nakuha ang sariwang cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya pinagsama ang unang apat na sangkap (sa pamamagitan ng mga cranberry). Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang 1/2 tasa ng brown sugar at ang susunod na tatlong sangkap (sa pamamagitan ng asin); pukawin ang pinaghalong kalabasa. Dot na may mantikilya. Takpan at lutuin nang mababa para sa 3 1/2 hanggang 4 na oras o sa mataas para sa 1 1/4 hanggang 2 oras o hanggang malambot ang kalabasa.

• Hakbang 2

  Ay gumagamit ng mababa, lumiko sa mataas. Pagsamahin ang cornstarch at 1 kutsara ng malamig na tubig; pukawin ang pinaghalong kalabasa. Takpan at lutuin nang mataas ang tungkol sa 20 minuto higit pa o hanggang sa makapal at bubbly.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa topper, sa isang malaking kasanayan sa pagluluto bacon at pepitas sa medium heat hanggang sa bacon ay presko. Salain ang taba. Gumalaw sa natitirang 1/4 tasa ng asukal na asukal at 2 kutsara ng tubig. Lutuin hanggang matunaw ang asukal at ang bacon ay glazed, pagpapakilos paminsan-minsan. Maglingkod ng squash na may topper at magwiwisik ng cilantro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 263 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 14 mg kolesterol, 255 mg sodium, 42 g carbohydrates, 4 g fiber, 26 g sugar, 5 g protein.