Manok na may escarole at mainit na mustasa na pagsusuot | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 12 onsa ulo escarole o kulot na endive, pinutol at gupitin sa 1-inch piraso (4 tasa)
• 1 daluyan ng bombilya ng fennel, inayos, hinati, cored at manipis na hiniwa
• 2 - 4 (1 lb. kabuuan) mga dibdib ng manok, nahahati nang pahalang at pinatong sa 1/8-pulgadang kapal
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ½ kutsarita na sariwang lupa itim na paminta
• ¼ tasa ng langis ng oliba, nahahati
• 1 maliit na mustasa, pino ang tinadtad (2 Tbsp.)
• 1 kutsara puting suka ng alak
• 1 kutsara ng estilo ng mustasa Dijon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang escarole at haras; itabi. Panahon ng manok na may asin at itim na paminta. Sa sobrang haba ng heatet 2 Tbsp. ng langis ng oliba sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng kalahati ng manok sa kasanayan; lutuin ng 4 minuto o hanggang browned at hindi na kulay rosas, lumiliko nang isang beses. Paglipat sa isang plato; takpan ng foil upang mapanatili ang mainit-init. Ulitin ang natitirang manok.

• Hakbang 2

  Para sa sarsa: Magdagdag ng mustot sa kasanayan. Lutuin at pukawin ang 30 segundo. Magdagdag ng suka; gumalaw hanggang sa lumalamig, mag-scrap ng anumang mga browned bits. Ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig sa kawali; lutuin, walang takip, 2 minuto o hanggang sa mabawasan ng halos kalahati. Tanggalin mula sa init. Sulat sa mustasa at natitirang 2 Tbsp. langis ng oliba. Ibuhos ang 3 Tbsp. nagbibihis ng escarole at haras, pagdulas. Panahon na may asin at itim na paminta.

• Hakbang 3

  Gumalaw ng anumang naipon na juice mula sa manok sa sarsa ng kasanayan. Paglilingkod sa pinaghalong manok at escarole.

Mga tip

Si Escarole, isang matibay na berde na may bahagyang mapait ngunit maliwanag na lasa, humahawak hanggang sa mainit na pagsusuot ng mustasa na ito. Kung gusto mo, kapalit ng romaine.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 294 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 83 mg kolesterol, 488 mg sodium, 8 g carbohydrates, 5 g fiber, 3 g sugar, 27 g protein.