Ang dibdib ng manok coq au vin | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 hiwa bacon, gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki
• 2 walang balat na walang balahibo na halves ng dibdib ng manok, gupitin sa 1-pulgada (12 ounces)
• ½ kutsarita bawat isa ng tinadtad na sariwang sambong at sariwang oregano (o 1/4 kutsarita na pinatuyo)
• Asin at paminta
• 2 sprigs fresh rosemary
• 1 tasa ng maliit na karot ng sanggol, gupitin nang kalahating haba
• 1 tasa ng hiwa ng mga sariwang kabute
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 ½ tasa sabaw ng manok
• 2 kutsarang all-purpose flour
• 1 kutsarang balsamic suka
• ½ tasa na nahati ang mga kamatis ng cherry
• 1 kutsara tinadtad sariwang Italyano perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kawali magluto bacon sa medium-high heat hanggang sa presko. Alisin ang bacon mula sa kawali gamit ang isang slotted kutsara; magtabi ng bacon. Panahon ng manok na may tinadtad na sariwang sambong at oregano, 1/4 kutsarang asin at 1/8 kutsarita na paminta. Magdagdag ng mga napapanahong manok at sariwang rosemary sprigs sa kasanayan. Magluto ng manok, paminsan-minsan, hanggang sa walang kulay-rosas na labi at manok ay umabot sa 165 ° F. Alisin ang manok mula sa kawali; takpan upang panatilihing mainit-init. Itapon ang rosemary.

• Hakbang 2

  Kapag tinanggal mo ang manok mula sa kawali, bawasan ang init hanggang daluyan. Magdagdag ng mga karot sa drippings. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 5 minuto o hanggang sa malulutong na malambot ang mga karot. Magdagdag ng mga kabute at bawang. Magluto ng 3 minuto pa, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang mga gulay mula sa kawali.

• Hakbang 3

  Gumalaw ng sabaw ng manok, harina at suka. Dahan-dahang magdagdag ng pinaghalong sabaw sa kawali. Lutuin at pukawin upang kiskisan ang browned bits mula sa ilalim ng kawali. Magdala ng sarsa sa kumukulo. Bawasan ang init at pakuluin nang malumanay sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng bacon, manok, gulay at kamatis sa sarsa. Init. Gumalaw sa perehil. Maglingkod sa mababaw na mangkok.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 143 calories, (1.2 g saturated fat, 0.6 g polyunsaturated fat, 1.6 g monounsaturated fat), 47 mg kolesterol, 405 mg sodium, 8 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 18 g protein.