Mga karot at snap peas na may sitrus gremolata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang puro tinadtad na toasted almond
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang Italyano (flat-leaf) na perehil
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng balat
• 1 pounds maliit na karot ng sanggol na may mga nangungunang
• 1 ½ tasa ng asukal ng snap peas
• 1 kutsara mantikilya
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 bigote, pinong tinadtad
• 2 cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa gremolata, sa isang maliit na mangkok, pukawin ang mga mani, perehil, at alisan ng balat; itabi.

• Hakbang 2

  Sumakay ng karot, kung kinakailangan, at mag-scrub. Alisin ang mga string at tip mula sa snap pea. Sa isang 4-quart na Dutch oven lutuin ang mga karot, sakop, sa sapat na gaanong inasnan na tubig na kumukulo upang masakop ng 7 minuto. Magdagdag ng mga snap pea at lutuin ang mga 2 minuto na mas mahaba o hanggang malulutong na malambot. Salain at itabi ang mga gulay.

• Hakbang 3

  Sa parehong kawali ang init ng mantikilya at langis ng oliba sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at bawang; lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto o hanggang malambot ang shallot. Idagdag ang mga karot, gisantes, asin, at paminta. Ihagis sa init sa pamamagitan ng. Ilipat ang pinaghalong gulay sa isang nakahain na ulam. Pagwiwisik ng gremolata.