Karot na sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 karot, gupitin sa 1-inch piraso
• 2 parsnips, peeled at cut sa 1-inch piraso
• 1 sibuyas, nag-away
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 2 14.5 ounces lata ng nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• 1 - 1.5 tasa ng tubig
• 1 kutsarang paprika
• ¼ kutsarang asin
• Itim na paminta
• ¼ tasa plain plain-fat Greek Greek (opsyonal)
• 1 kutsara ng mababang taba na gatas (opsyonal)
• Nakuha ang mga sariwang chives
• Lemon wedge (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Sa isang mababaw na baking pan pinagsama ang mga karot, parsnips, at sibuyas. Mag-drayber na may langis; ihulog sa amerikana. Ikalat ang mga gulay sa isang solong layer. Inihaw, walang takip, 35 hanggang 45 minuto o hanggang malambot.

• Hakbang 2

  Sa isang blender o processor ng pagkain ay pinagsama ang mga inihaw na gulay, sabaw, 1 tasa ng tubig, at ang paprika. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis.

• Hakbang 3

  Ilipat ang sopas sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng karagdagang 1/2 tasa ng tubig, kung kinakailangan, upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Dalhin lamang sa kumukulo; tanggalin mula sa init. Season upang tikman na may paminta. Kung ninanais, sa mangkok ay pukawin ang yogurt at gatas. Ang swirl yogurt halo sa sopas. Nangunguna sa chives at, kung ninanais, maglingkod na may mga lemon wedge.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 107 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 476 mg sodium, 19 g carbohydrates, 5 g fiber, 7 g sugar, 3 g protein.