Ang baboy ng baboy sa Caribbean na may pinya na pasas ay umaasa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Baboy

• 1 tasa na naka-pack na sariwang dahon ng oregano
• 1 tasa na naka-pack na sariwang dahon ng cilantro
• ½ tasa ng pinya juice
• 1 kutsara makinis na manipis na balat ng apog
• 3 kutsarang juice ng dayap
• 2 kutsarang kosher na asin
• 4 na cloves na bawang
• 1 ½ kutsarang lupa kumin
• ½ tasa ng langis ng oliba
• 1 4 na pounds bone-in loin center rib roast

Relish

• 1 ½ tasa ng tinadtad na pinya
• 1 tasa gintong mga pasas
• 4 na berdeng sibuyas, tinadtad
• ¼ tasa ng pinya juice
• 3 kutsarang juice ng dayap
• 2 kutsara tinadtad sariwang cilantro
• ¼ kutsarita na kosher na asin
• ¾ tasa ng langis ng canola
• 16 6 pulgada na mga tortyurong mais, nag-away
• 2 limes, nag-away

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 325 degree F. Sa processor ng pagkain o blender pagsamahin ang oregano, 1 tasa cilantro, 1/2 tasa ng pinya juice, ang dayap na balat, 3 Tbsp. katas ng dayap, 2 tsp. kosher salt, bawang, at kumin. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa tinadtad. Sa pagpapatakbo ng motor, idagdag ang langis ng oliba sa isang manipis, matatag na stream hanggang sa isama.

• Hakbang 2

  Gamit ang matalim na kutsilyo, puntos sa ibabaw ng inihaw na baboy na may maliit na hiwa. Ilagay ang inihaw sa pan ng litson, ibabang bahagi ng buto. Ibuhos ang halo ng halamang-singaw sa inihaw. Inihaw, walang takip na 1-1 / 4 hanggang 1-3 / 4 na oras o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng inihaw na pagbabasa ng 150 degree F, kutsara ng halo ng halamang-singaw sa karne ng dalawa o tatlong beses sa panahon ng litson. Magaan na tolda na may foil at hayaang tumayo ng 10 minuto. Tataas ang temperatura sa 160 degree F.

• Hakbang 3

  Para sa relish, sa mangkok pagsamahin ang pinya, gintong mga pasas, berdeng mga sibuyas, 1/4 tasa ng pinya juice, 3 Tbsp. katas ng dayap, 2 Tbsp. cilantro, at 1/4 tsp. kosher salt.

• Hakbang 4

  Sa malaking kawali, ang init ng canola oil sa medium heat. Magluto ng mga tortilla wedge sa mainit na langis ng 15 hanggang 20 segundo bawat panig. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. I-wrap sa foil upang mapanatili ang mainit-init.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, gupitin ang karne mula sa buto at manipis na slice. Paglilingkod sa mga tortilla wedges, relish, at garnish na may mga dayap na tulay. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 664 calories, (5 g saturated fat, 7 g polyunsaturated fat, 23 g monounsaturated fat), 76 mg kolesterol, 643 mg sodium, 52 g carbohydrates, 6 g fiber, 19 g sugar, 35 g protein.