Carbonnade ng baka at gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

2 pounds na walang laman na beef top round steak, gupitin sa 1-inch cubes
2 kutsara ng pagluluto ng langis
3 malalaking leeks o medium sibuyas, hiniwa
2 12 ounces lata ng beer (3 tasa)
¼ tasa ng red wine suka
3 kutsarang brown sugar
2 kutsarang instant beef bouillon granules
4 na cloves bawang, tinadtad
2 bay dahon
2 kutsarang pinatuyong thyme, durog
2 kutsarang Worcestershire sauce
½ kutsarang paminta
1 kalahating karot, pinilipit at gupitin nang pahilis sa 1/2-pulgada na hiwa
4 mga pares, pinilipit at gupitin nang pahilis sa 1/2-pulgada na hiwa
¼ tasa ng tubig
2 kutsarang mabilis na pagluluto ng butoca
Mainit na lutong pansit

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang 4-1 / 2-quart na Dutch oven o malaking palayok kayumanggi ang karne, kalahati nang sabay-sabay, sa mainit na langis. Salain ang taba. Ibalik ang lahat ng karne sa oven sa Dutch. Magdagdag ng mga leeks o sibuyas, beer, suka, brown sugar, bouillon granules, bawang, bay dahon, thyme, Worcestershire sauce, at paminta. Magdala ng halo sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Idagdag ang mga karot at parsnips. Cook, sakop, para sa 35 hanggang 40 minuto higit pa o hanggang malambot lamang ang karne at gulay.
Hakbang 2
Alisin at itapon ang mga dahon ng bay; laktawan ang anumang taba mula sa sarsa. Pagsamahin ang tubig at tapioca. Gumalaw ng tapioca halo sa pinaghalong karne; lutuin at pukawin ang daluyan ng init hanggang ang pinaghalong makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa.

Hakbang 3
Maglingkod kaagad sa mainit na lutong pansit. Palamutihan ang bawat paglilingkod na may mga sariwang thyme sprigs, kung nais. Gumagawa ng 8 servings.

Mga tip

Malamig nang kaunti. Paglipat sa dalawang 4 na paghahatid ng mga lalagyan ng imbakan. Takpan at palamig ng hanggang sa 3 araw. O, ilagay sa freezer container; takpan at i-freeze hanggang sa 6 na buwan.

Pag-init ng Panuto:

Para sa palamig na nilagang, ilagay sa isang medium na kasirola. Lutuin, natakpan, sa medium-mababang init ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa pinainit, pukawin paminsan-minsan. Para sa frozen na nilagang, ilagay ang frozen na sinigang sa isang daluyan na kasirola at lutuin, natakpan, sa mababang init sa loob ng 45 hanggang 50 minuto o hanggang sa pagpainit, paminsan-minsan.