Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- *
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
- Buong Wheat Pizza Dough
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- *
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Maglagay ng isang baking bato sa oven at painitin ang oven sa 500 ° F. Kung wala kang isang baking bato, gumamit ng isang malaking baligtad na baking sheet na nakalagay sa isang oven rack.
-
Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig na kumukulo. Magdagdag ng broccoli rabe sa tubig na kumukulo; lutuin ng 4 na minuto. Gamit ang mga tong, alisin ang broccoli rabe mula sa tubig na kumukulo at mabilis na inilalagay ito sa isang mangkok ng yelo upang palamig ito at ihinto ang proseso ng pagluluto. Ilipat ang broccoli rabe sa isang colander na itinakda sa lababo; alisan ng maayos. I-chop ang broccoli rabe sa mga piraso ng kagat ng laki. Itabi. (Maaari itong gawin hanggang sa 24 na oras nang maaga at nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight storage sa ref.)
-
Sa isang maliit na mangkok ibuhos ang sapat na mainit na tubig sa mga pasas upang masakop; itabi.
-
Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa mababang init. Magdagdag ng bawang; lutuin ang tungkol sa 2 minuto o hanggang sa bawang ay light golden brown, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mga pangingisda o olibo, pagbagsak ng mga turista sa langis gamit ang likuran ng isang kutsara. Dagdagan ang init hanggang medium-high. Magdagdag ng mga kabute at durog na pulang paminta. Magluto ng mga 3 minuto o hanggang sa ang mga kabute ay bahagyang malambot. Tanggalin mula sa init; gumalaw sa broccoli rabe.
-
Drain pasas sa isang colander set sa lababo, pagpindot upang alisin ang labis na tubig. Magdagdag ng mga pasas sa halo ng broccoli rabe; paghagupit upang makihalubilo.
-
Gamit ang isang slotted kutsara, kutsara broccoli rabe halo sa pizza crust. I-drop ang maliit na mga manika ng ricotta cheese sa pizza. Pagwiwisik kasama ang keso ng Pecorino-Romano.
-
Maghurno sa bato ng pizza o baligtad na baking sheet para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang ang crust ay ginintuang kayumanggi at pinapainit ang mga sangkap. Kung ninanais, i -zzzzle na may kaunting nabawasan na balsamic suka.
*
Upang makagawa ng pinababang balsamic na suka, sa isang maliit na kasirola magdala ng 1/2 tasa ng balsamic suka sa kumukulo. Bawasan ang init. Pakuluan ng malumanay, walang takip, mga 10 minuto o hanggang sa mabawasan sa 2 kutsara.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 302 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 23 mg kolesterol, 426 mg sodium, 35 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 13 g protein.Buong Wheat Pizza Dough
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Magsipilyo ng isang malaking mangkok na may langis ng oliba; itabi.
-
Sa mangkok ng isang electric mixer na nilagyan ng isang hook hook o sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang puting buong trigo na trigo, tinapay na harina, lebadura, asukal (kung gumagamit), at asin. Sa panghalo sa mababang bilis o tumatakbo ang processor ng pagkain, idagdag ang 2 tablespoons ng langis ng oliba at ang honey (kung gumagamit); magdagdag ng 1-1 / 4 tasa ng maligamgam na tubig. Paghaluin o proseso hanggang sa magkasama ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng higit pa sa maligamgam na tubig kung kinakailangan. Kung gumagamit ng isang panghalo, dagdagan ang bilis sa daluyan at magpatuloy upang masahin ang tungkol sa 2 minuto o hanggang sa isang malambot na form ng kuwarta. Kung gumagamit ng isang processor ng pagkain, magpatuloy sa pagproseso hanggang ang kuwarta ay bumubuo ng basa na bola.
-
Ilagay ang masa sa inihandang mangkok; lumiko isang beses sa ibabaw ng mantika ng masa. Takpan na may plastik na pambalot, siguraduhin na ang masa ay hindi hawakan ang plastic wrap. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid (70 ° F hanggang 72 ° F) sa loob ng 30 minuto. Chill sa ref ng hindi bababa sa 8 oras o hanggang sa 3 araw. (Ang dough ay patuloy na tumataas sa mangkok hanggang sa halos doble, pagkatapos ay lalabas mula sa sipon.)
-
Dalawang oras bago mag-ipon ng mga pizza, alisin ang pinalamig na masa mula sa ref. Banayad na amerikana ang isang baking sheet na may cooking spray o langis ng oliba. Gupitin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Pangkatin ang bawat bahagi sa isang makinis na bilog na bola *. Ilagay ang bawat bola ng kuwarta sa inihandang baking sheet. Magaan na amerikana na may pagluluto spray o langis ng oliba. Magaan na takpan gamit ang plastic wrap. Hayaang tumayo ang kuwarta sa temperatura ng silid.
-
Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga gaanong pinahiran na kamay upang mabatak ang bawat bola ng kuwarta sa isang bilog na 10 hanggang 12 pulgada ang lapad (1/4 hanggang 1/2-pulgada na makapal). Pagwiwisik ng isang baking peel o baligtad na baking sheet na may cornmeal; ilagay ang bilog ng kuwarta sa alisan ng balat o baking sheet. Ulitin ang natitirang bahagi ng kuwarta.
-
Magdagdag ng ninanais na mga toppings. Maghurno ayon sa mga direksyon ng resipe.
*
Sa puntong ito, ang mga bahagi ng kuwarta ay maaaring mailagay sa isang lalagyan ng imbakan na gaanong pinahiran ng nonstick cooking spray o pinalamasan ng langis ng oliba. Takpan at itago sa ref ng hanggang sa 24 na oras. O ilagay ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang freezer bag na magaan na pinahiran ng nonstick cooking spray o pinalamanan ng langis ng oliba. Selyo, tatak, at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Matunaw sa ref bago gamitin.
