Ang Blueberry-braised brisket sandwiches | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3 pounds na walang balahibo na beef brisket flat half
• Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 2 hiwa bacon, tinadtad
• 1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 1 tasa ng cider na suka
• 2 ½ tasa ng sariwang blueberry
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 8 Pretzel buns, split
• Radish sprouts o gulay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Season karne ng baka na may ilang asin at paminta. Sa Dutch oven heat oil sa medium-high heat. Maayos na karne ng baka sa magkabilang panig. Alisin mula sa kawali; itabi.

• Hakbang 2

  Magluto ng bacon sa kawali hanggang sa gaanong browned. Magdagdag ng sibuyas at bawang; lutuin ng mga 5 minuto o hanggang malambot ang sibuyas. Gumalaw sa suka, 2 tasa ng mga berry, asukal, at ang 1/2 kutsarang asin. Dalhin sa kumukulo; pukawin upang matunaw ang asukal. Bawasan ang init; pakuluan nang marahan, walang takip, 10 minuto. Bumalik ang baka sa kawali. Takip; inihaw na 2 1/2 hanggang 3 oras o hanggang malambot.

• Hakbang 3

  Alisin ang karne mula sa kawali, pagreserba ng likido; manipis na hiwa laban sa butil. Laktawan ang taba; pukawin ang natitirang mga berry. Ihatid ang karne sa mga buns na may nakalaan na likido. Nangungunang may mga pag-usbong, kung nais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 521 calories, (8 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 120 mg kolesterol, 662 mg sodium, 37 g carbohydrates, 2 g fiber, 15 g sugar, 41 g protein.