Mga burger ng Bison-zucchini | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 tasa pino ang tinadtad na zucchini
• 1 tasa pino ang tinadtad na pula o dilaw na sibuyas (1 malaki)
• 2 itlog, gaanong binugbog
• 1 tasa malambot na mumo ng tinapay
• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan
• 2 kutsara ang naka-snub ng sariwang basil o 1-1 / 2 kutsarang pinatuyong basil, durog
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 pounds ground bison, ground elk, o lean ground beef
• 8 buong butil ng hamburger buns o sandwich roll, nahati at, kung nais, toasted
• Buong butil ng mustasa (opsyonal)
• Mga pulang hiwa ng sibuyas at zucchini ribbons (opsyonal) *

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng tinadtad na zucchini at tinadtad na sibuyas; lutuin ng 5 hanggang 8 minuto o hanggang malambot ang mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan. Malamig.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang mga itlog, tinapay sa mumo, keso ng Parmesan, basil, asin, at paminta. Magdagdag ng halo ng zucchini at bison ng lupa; ihalo na rin. Hugis ang pinaghalong karne sa walong 3/4-pulgada na makapal na mga patty.

• Hakbang 3

  Para sa isang uling o gas grill, ilagay ang mga patty sa grill rack nang direkta sa medium heat. Takpan at ihaw sa loob ng 14 hanggang 18 minuto o hanggang ang mga patty ay tapos na (160 ° F), pag-on nang isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw.

• Hakbang 4

  Kung ninanais, kumalat sa ilalim ng mga buns na may mustasa. Magdagdag ng mga burger at, kung ninanais, pulang hiwa ng sibuyas at mga ribon ng zucchini. Palitan ang mga tuktok ng mga buns.

* Tip:

Kung gusto mo, gupitin ang mga dulo ng dalawang maliit na zucchini. Gamit ang isang tagasim ng gulay, gupitin ang haba ng kalabasa sa manipis na ribbons. Ihagis ang mga zucchini ribbons na may pulang hiwa ng sibuyas at isang maliit na pulang suka ng alak, langis ng oliba, asin, at paminta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 362 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 113 mg kolesterol, 542 mg sodium, 27 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 31 g protein.