Beef at bean burritos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na walang balahibo na baka chuck inihaw, pinutol at gupitin sa 2-pulgada
• 2 kutsarang de-latang de-latang sili na sili sa adobo sauce, tinadtad *
• 1 kutsarang sili ng pulbos
• ½ kutsarang asin ng bawang
• 1 kutsara ng canola oil
• ¾ tasa ng tubig
• 6 8 pulgada buong trigo mababang-karne ng tortillas, pinainit
• 1 recipe Cilantro-Lime Rice
• 1 ½ tasa na ginutay-gutay sariwang spinach
• 1 tasa na palamig na pico de gallo
• ¾ tasa de-latang pino na itim na beans, pinatuyo at pinainit
• ¾ tasa na nabawasan ang taba na tinadtad ng Mexico-style na apat na keso na timpla (3 ounces)
• ¾ tasa na palamig na avocado dip (guacamole), o 1 sariwang abukado, nahati, binhi, pinunasan, at pinalamanan

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang mangkok pinagsama ang unang apat na sangkap (sa pamamagitan ng asin ng bawang); ihulog sa amerikana.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking langis ng init ng kasirola sa medium-high heat. Idagdag ang pinaghalong karne ng baka, kalahati sa isang pagkakataon. Magluto ng 5 minuto o hanggang sa browned ang karne ng baka, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibalik ang lahat ng baka sa kawali. Idagdag ang tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, natakpan ng 2 1/4 hanggang 2 1/2 na oras o hanggang sa malambot na baka ang baka.

• Hakbang 3

  Ilipat ang karne ng baka sa isang mangkok. Makinis na karne ng baka gamit ang dalawang tinidor. Magdagdag ng ilan sa likido sa pagluluto kung kinakailangan, upang magbasa-basa sa karne. Manatiling mainit.

• Hakbang 4

  Maglagay ng mga tortillas sa isang patag na ibabaw ng trabaho. Spoon Cilantro-Lime Rice kasama ang ilalim ng isang-katlo ng mga tortillas. Nangungunang may karne ng baka at ang natitirang sangkap. Tiklupin ang mga ibaba ng mga tortillas sa pagpuno. Tiklupin sa panig. Masikip ng mahigpit ang mga tortillas. Gupitin ang mga burritos sa kalahati.

* Tip

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 385 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 58 mg kolesterol, 915 mg sodium, 39 g carbohydrates, 17 g fiber, 4 g sugar, 32 g protein.

---

Cilantro-Lime Rice

Mga sangkap

• ⅔ tasa ng tubig
• ⅓ tasa ng brown rice
• 2 kutsara ang nag-snut ng sariwang cilantro
• 2 kutsara ng dayap at / o lemon juice

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola isama ang tubig at bigas. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Ang lutuin, natakpan, 40 hanggang 45 minuto o hanggang malambot ang bigas at ang likido ay hinihigop. Gumalaw sa cilantro at kalamansi.