Basil quinoa salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng sariwang basil dahon
• 2 kutsara gadgad na keso ng Parmesan
• 2 kutsara ng lemon juice
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 tasa na lutong quinoa *
• Ang 1 15 onsa ay maaaring walang-asin na idinagdag na pulang beans ng kidney, pinunasan at pinatuyo o 1-3 / 4 tasa na lutong pulang kidney beans
• 1 tasa tinadtad dilaw na matamis na paminta (1 malaki)
• ½ tasa na tinadtad, may binhing kamatis (1 medium)
• ½ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas (4)
• 4 tasa ng spina ng sanggol o arugula

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang basil sa isang processor ng pagkain. Magdagdag ng keso ng Parmesan, lemon juice, langis ng oliba, bawang, asin, at itim na paminta. Takpan at iproseso hanggang sa halos makinis, humihinto upang gupitin ang mga gilid ng mangkok ng processor kung kinakailangan; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang lutong quinoa, beans, matamis na paminta, kamatis, at berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng halo ng basil; gumalaw sa amerikana. Ihatid ang halo ng quinoa sa ibabaw ng spina ng sanggol.

* Tip:

Upang makagawa ng 2 tasa na lutong quinoa, sa isang pinong strainer na banlawan ang 1/2 tasa ng quinoa sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo; alisan ng tubig Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang 1 1/4 tasa ng tubig, ang quinoa, at 1/4 kutsarang asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 15 minuto. Hayaang tumayo nang bahagya. Alisan ng tubig ang anumang natitirang likido.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 177 calories, (1 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 1 mg kolesterol, 235 mg sodium, 24 g carbohydrates, 8 g fiber, 1 g sugar, 8 g protein.