Mga pangunahing tsino na tsino | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

3 ¼ - 3.75 tasa ng all-purpose flour
1 package aktibong dry yeast
1 tasa ng gatas
2 kutsara ng asukal
1 kutsara ng pagluluto ng langis
½ kutsarang asin
2 itlog puti
Ang Pinamumulang Manok, Pork Bun, o Punong Hinga ng Natit na Linga (tingnan ang www.bhg.com)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking halo ng paghalo ay sama-sama ang 1-1 / 2 tasa ng harina at lebadura. Sa isang maliit na kasirola painitin ang gatas, asukal, langis ng pagluluto, at asin hanggang sa mainit-init (120 degree F hanggang 130 degree F). Idagdag sa pinaghalong harina. Pagkatapos ay idagdag ang mga puti ng itlog. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrap ng mga gilid ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kutsara, pukawin ang halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari.
Hakbang 2
Sa isang lightly floured surface knead nang sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang moderately stiff na kuwarta na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis sa isang bola. Ilagay sa isang magaan na greased na mangkok, na lumingon isang beses sa grasa sa ibabaw. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa doble (45 hanggang 60 minuto). Punch kuwarta; lumiko papunta sa isang lightly floured surface. Hugis sa 14 na bola. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto.
Hakbang 3
I-roll o i-tap ang bawat bola ng kuwarta sa isang 3-1 / 2-pulgadang bilog. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog ng kuwarta. (Gumamit ng isang scant 2 tablespoons na masarap na pagpuno o 1 kutsara ng matamis na pagpuno.) Magdala ng mga gilid ng kuwarta sa paligid ng pagpuno, pag-inat ng masa hanggang sa magkita lamang ang mga gilid; kurot upang mai-seal. Takpan at hayaang magpahinga ang mga buns sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Samantala, sa isang wok ilagay ang isang greased steamer rack sa ibabaw ng tubig. Dalhin ang tubig na kumukulo sa mataas na init. Ilagay ang mga buns, seam side down, sa rack upang hindi mahawakan ang mga panig. (Takpan at chill buns na wala sa apoy.) Takpan ang wok at singaw ng mga buns sa loob ng 15 hanggang 17 minuto o hanggang sa sila ay bumagsak kapag hinawakan. Ulitin sa natitirang mga buns. Gumagawa ng 14 na side-dish servings.