Asparagus at gulay na may farro | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng walang putol na farro
• 1 bungkos ng manipis na asparagus, inayos at gupitin sa 2-pulgada na piraso
• Juice ng 1 lemon (3 tablespoons)
• ½ tasa buong almond, toasted at coarsely tinadtad
• 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 3 tasa ng spina ng sanggol, baby kale, at / o mga gulay na mustasa ng sanggol
• ⅓ tasa ng ahas Parmesan cheese (1 onsa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola magdala ng 3 tasa ng tubig sa kumukulo; magdagdag ng farro. Bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, 30 minuto o hanggang malambot lamang; alisan ng tubig Samantala, maglagay ng isang basket ng bapor sa isang malaking kawali. Magdagdag ng tubig sa ibaba lamang ng basket. Magdala ng tubig sa kumukulo. Magdagdag ng asparagus sa basket. Takip; singaw ng 3 minuto o hanggang sa malutong. Lumipat sa isang malaking mangkok.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng farro sa mangkok na may asparagus. Pagdausdos ng lemon juice habang mainit pa rin. Gumalaw sa mga almendras, langis ng oliba, asin, at paminta. Magdagdag ng mga gulay. Ihagis sa amerikana. Nangungunang may Parmesan.

Mga tip

Maaari mong makabuluhang i-cut ang oras ng pagluluto ng farro: Takpan ng tubig at ibabad sa ref magdamag, pagkatapos ay alisan ng tubig at lutuin ayon sa direksyon. Aabutin ng 10 minuto lamang sa pag-simm upang makakuha ng malambot.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 360 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 5 mg kolesterol, 447 mg sodium, 43 g carbohydrates, 10 g fiber, 2 g sugar, 15 g protein.