Arugula at pea salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa na sariwang naka-istilong mga gisantes (humigit-kumulang 1-1 / 2 pounds na hindi nabago)
• 1 tasa 3- hanggang 4-pulgada na mga berdeng sibuyas
• 6 tasa arugula o spinach ng sanggol
• 4 tasa ng sanggol Swiss chard, napunit na lettuce leaf leaf, o napunit na letra ng romaine
• ¼ tasa Strawberry Vinegar (tingnan ang resipe sa ibaba) o binili ng suka ng raspberry
• ¼ tasa ng salad ng salad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola sa pagluluto ng mga gisantes, natakpan, sa isang maliit na halaga ng kumukulo na inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto. Salain at cool. Ayusin ang mga gisantes, berdeng sibuyas, arugula, at Swiss chard sa mga hilera sa isang malaking plato o sa isang mangkok na naghahain.

• Hakbang 2

  Sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang Strawberry Vinegar at langis ng salad. Takpan at iling ng maayos. Pagdausdos sa salad. Mag-imbak ng anumang natitirang dressing sa ref. Gumagawa ng 8 hanggang 10 na mga side-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 97 calories, (1 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 38 mg sodium, 7 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g protein.

---

Suka ng Raspberry

Mga sangkap

• 1 tasa tinadtad ang mga sariwang strawberry
• 1 tasa ng cider na suka

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na hindi kinakalawang na asero na kasirola ay pinagsama ang mga strawberry at suka. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 3 minuto. Tanggalin mula sa init. Ibuhos ang pinaghalong suka-berry sa pamamagitan ng isang fine-mesh strainer; hayaan ang likido na alisan ng tubig sa isang mangkok. Itapon ang mga berry. Ilipat ang suka sa isang garapon o bote. Takpan nang mahigpit sa isang nonmetallic na takip (o takpan gamit ang plastic wrap at mahigpit na tatakan ng isang takip ng metal). Chill nang hindi bababa sa 1 oras. Pagtabi sa ref hanggang 6 na buwan. Gumagawa ng 1-1 / 4 tasa.