Sinaunang gabay ng butil | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Hindi kailanman narinig ng freekeh o farro? Walang problema! Ang gabay na ito ay mayroong lahat ng impormasyon na kailangan mo upang subukan ang isang bagong-butil na butil, kasama ang ilang mga pamilyar. Sa dose-dosenang mga masarap na mga recipe upang subukan, siguradong nais mong mapanatili ang mga maraming nalalaman butil sa iyong pantry.

Farro

Ang Farro ay ang unang-lumago na trigo na trigo: Natanim ito ng higit sa 20, 000 taon. Nawalan ito ng katanyagan habang ang iba pang mas mabilis na lumalagong mga lahi ng trigo ay nagkamit ng katanyagan, ngunit mula nang gumawa ng isang pagbalik bilang isang mahalagang buong butil. Maaaring magamit ang Farro sa mga salad, sopas, pilaf, at iba pa.

Subukan ito sa White Bean Vegetable at Farro Soup.

Wheat Berry

Ang goma berry ay isang buong kernel ng hindi nilinis na buong trigo ng butil; kasama dito ang bran, mikrobyo, at endosperm. Tulad ng natitirang mga butil na ito, masarap sa mga salad, pilaf, at iba pa.

Subukan ito sa Wheat Berry at Gazpacho Salad.

Nabaybay

Ang spell, isang madaling-digest na sinaunang buong butil, ay tinatamasa ang bagong katanyagan dahil sa lugar nito sa mga naka-istilong pagkain sa kalusugan. Ang spell ay may banayad na lasa ng nutty at isang firm, chewy texture, kahit na pagkatapos itong maluto. Ang butil na ito ay maaaring magamit sa mga salad at sili, at kahit na lupa sa harina.

Subukan ang recipe ng Lemon Garden Spelling.

Bulgur

Ang Bulgur ay isang pinatuyong basag na trigo na pinoproseso sa pamamagitan ng pagnanakaw at pagpapatayo. Susunod, ang mga butil ng trigo ay magiging lupa sa magaspang, daluyan, o pinong mga piraso. Ang butil na ito sa Gitnang Silangan ay mahusay para sa pilaf, tabbouleh, at mga salad.

Subukan ang bulgur sa recipe na ito ng Tabbouleh.

Freekeh

Ang Freekeh ay isang bagong sangkap sa mga pamilihan ng Amerikano, ngunit matagal na itong nasisiyahan sa katanyagan sa Mediterranean at Gitnang Silangan. Ang butil na ito ay ang kernel ng berdeng durum trigo na inihaw, pagkatapos ay pinalo at pinatuyong sa araw upang mabuo ang nais na lasa. Ang Freekeh ay maaaring magamit sa mga sopas, salad, at palaman.

Subukan ito sa recipe na Chickpea at Freekeh Salad.

Quinoa

Marahil ay narinig mo na ang sikat na sinaunang butil na ito. Bilang isang mapagkukunan ng kumpletong protina, naging paborito ito ng mga malusog na kumakain kahit saan. Itinuturing na "butil ng ina" ng sinaunang Peruas Incas, ang quinoa ay isang staple sa halos lahat ng Timog Amerika. Ang maraming nalalaman butil na ito ay maaaring kainin para sa agahan, tanghalian, at hapunan - at maaari ring lutong sa isang kaserola.

Subukan ang recipe ng Quinoa Caprese Casserole.

Malusog at Mabilis na Mga Recipe