Mga chops ng baboy ng vanilla na chops na may berdeng sibuyas na slaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Mga Pork Chops

• 4 na hindi pinahusay na mga walang butil na baboy na chops ng baboy, gupitin ang 3/4 hanggang 1 pulgada na makapal (mga 1 lb.)
• 1 tasa ng tubig
• 1 kutsara kosher na asin
• 1 kutsara ng asukal
• 2 kutsarang banilya

Green Onion Slaw

• 2 tasa ng shredded pulang repolyo
• 1 tasa na manipis, sukat na laki ng kagat na berdeng sibuyas
• ½ tasa gintong mga pasas
• ⅓ tasa umagaw sariwang cilantro
• 1 sariwang jalapeño pepper, seeded at pino ang tinadtad *
• ¼ tasa ng katas ng dayap
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsarang honey
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 2 malalaking mga milokoton o nektarya, nahati at naglalaro
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 2 pinapanatili ang mga kutsara ng peach
• 1 kutsara malunggay na mustasa
• ½ kutsarang banilya
• Mga sariwang cilantro sprigs

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga chops ng baboy sa malaking plastic bag na nakalagay sa malalim na mangkok. Para sa brine, sa maliit na mangkok ay pinagsama ang tubig, asin, asukal, at 2 tsp. banilya. Gumalaw hanggang sa asin at asukal ay natunaw. Idagdag sa mga chops sa bag. Selyo ng selyo; lumiko sa amerikana. Palamig ng 6 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 2

  Sa malaking mangkok pagsamahin ang repolyo, berdeng sibuyas, pasas, snipped cilantro, at jalapeño pepper. Sa maliit na mangkok whisk magkasama ang dayap na katas, 3 Tbsp. langis ng oliba, at ang pulot. Idagdag sa halo ng repolyo; ihulog sa amerikana. Takpan at ginawin ang 30 minuto bago maglingkod.

• Hakbang 3

  Pat ang brown na asukal sa mga hiwa na gilid ng mga halves ng peach. Pagmamaneho ng 1 Tbsp. langis ng oliba. Sa maliit na mangkok pagsamahin ang mga pinapanatili, mustasa, at 1/2 tsp. banilya. Drain chops, itinapon ang brine. Patpat ang mga chops ng pat chops na may tuwalya sa papel. Ang pagkalat ay pinapanatili ang halo sa magkabilang panig ng mga chops.

• Hakbang 4

  Para sa charcoal grill, grill peach at chops sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals. Ang mga gripo ng gripo 4 hanggang 6 na minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi at malambot lamang, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Ang mga chops ng grill 7 hanggang 9 minuto o hanggang sa bahagyang kulay-rosas sa gitna (160 degree F), lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Magdagdag ng mga halves ng peach at chops sa grill rack sa init. Cover; grill tulad ng sa itaas.)

• Hakbang 5

  Maglingkod ng mga chops na may slaw at hiwa na mga milokoton. Palamutihan ng mga cilantro sprigs. Gumagawa ng 4 na servings.

*

Ang mga mainit na sili na sili ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis. Iwasan ang direktang pakikipag-ugnay at magsuot ng mga guwantes na plastik o goma. Kung ang hubad na balat ay humipo sa mga sili na chile, hugasan ng mabuti ang sabon at tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 595 calories, (7 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 17 g monounsaturated fat), 68 mg kolesterol, 1556 mg sodium, 58 g carbohydrates, 4 g fiber, 47 g sugar, 26 g protein.