Mga patatas na patatas: mga pangunahing kaalaman sa pagluluto at mga recipe | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Pagpili at Pag-iimbak ng Mga Matamis na Patatas

Gawin ang iyong mga recipe ng kamote nang pinakamagaling na maaari nila sa pamamagitan ng pagpili ng mga perpektong patatas sa iyong grocery store at maayos na iniimbak ang mga ito.

Maghanap para sa mga tastiest na patatas sa kanilang rurok na panahon: taglamig. Pumili ng mga patatas na maliliit na maliit o katamtaman ang laki na may makinis, walang sagisag na mga balat.
Kung hindi mo plano na gamitin ang mga patatas kaagad, itabi ang mga ito sa isang cool, tuyo, madilim na lugar. Huwag palamig ang matamis na patatas o matutuyo sila.

Paano Maghurno ng Matamis na Patatas

Malinaw, ang pagluluto ay ang pinaka-karaniwang paraan upang magluto ng mga matamis na patatas sa oven. Kung mayroon kang oras, ang pagluluto ng matamis na patatas ay isang mahusay na paraan upang masiyahan sa malambot na matamis na patatas na may malutong na balat. Upang maghurno ng mga kamote:

Mag-scrub 4 na medium patatas (6 hanggang 8 ounces bawat isa), tapikin ang dry, pagkatapos ay prick na may tinidor.
Maghurno sa 425 ° F 40 hanggang 60 minuto, o hanggang malambot.
Upang maglingkod, igulong ang bawat patatas malumanay sa ilalim ng isang tuwalya. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang isang X sa tuktok ng bawat patatas; pindutin ang at pataas sa mga dulo ng bawat patatas.
Paglilingkod sa mantikilya, brown sugar, at / o asukal sa kanela, kung ninanais. Para sa isa pang masarap na tapusin, tuktok na inihurnong kamote na may mga cranberry, toasted walnut, at isang dab ng mantikilya.

Inihurnong Matamis na Tip ng Patatas: Para sa mga malambot na balat, kuskusin ang patatas na may paikliin o balutin ang foil bago lutong.

RELATED: Maaari ka ring litson ng matamis na patatas. Tingnan kung paano litson ang mga gulay dito.

Paano Magluto ng Mga Matamis na Patatas sa Microwave

Kung ikaw ay crunched para sa oras, lutuin ang mga matamis na patatas sa microwave. Matatapos din ito sa mga inihurnong kamote. Narito kung paano:

Prick ang patatas sa buong gamit ng isang tinidor.
Mataas ang microwave sa loob ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang malambot, i-on ang isang patatas.
Nangunguna tulad ng ninanais na may klasikong matamis na toppings ng patatas o mga bagong kumbinasyon ng lasa tulad ng mga sariwang damo at pinatuyong prutas o mani.

Paano Magluto ng Matamis na Patatas sa isang Mabagal na Cooker

Gusto mo ng isang paraan upang makuha ang matamis na patatas na hindi mo pansinin o i-monopolize ang oven? Lumabas ang iyong mabagal na kusinilya. Ang mga matamis na patatas ay nagtatapos halos tulad ng inihurnong kamote ay ginagawa sa isang mabagal na kusinilya. Magplano ng apat na daluyan ng patatas sa isang 4-quart na mabagal na kusinilya, walo sa isang 6-quart na mabagal na kusinilya. Malinis ang scrub, pagkatapos:

Kuskusin ang mga kamote na gaanong gamit ang langis ng oliba.
Itakda ang mga langis na patatas sa mabagal na kusinilya. Takip; lutuin sa mababang 8 oras o mataas na 4 na oras o hanggang malambot ang mga kamote.

Mabagal Cooker Mashed Patatas (Matamis at Regular)

Paano Pakuluan ang Mga Matamis na Patatas

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang tamasahin ang mga matamis na patatas ay mashed at puno ng lahat ng mga uri ng toppings o bilang batayan ng isang matamis na casserole ng patatas. Ang mga pagkakaiba-iba ng recipe ng kamote na ito ay lalo na tanyag na darating Thanksgiving. Upang makapunta sa mashed kamote na kailangan mong malaman kung paano pakuluin ang mga kamote.

Paano Mash Matamis na Patatas

Ang tinadtad na matamis na patatas ay isang alternatibo na naka-pack na alternatibo sa mga regular na niligis na patatas. Kapag nasakop mo ang kumukulong matamis na patatas sa lahat ng natira ay:

Drain pinakuluang kamote; bumalik sa kasirola.
Magdagdag ng ninanais na mga panimpla, tulad ng mantikilya at gatas.
Mash na may patatas na masher o isang electric mixer.
Paglilingkod sa ninanais na toppers o stir-in.
Subukan ang aming malusog na mga recipe ng kamote

Pressure kusinilya mashed kamote

Paano Gumawa ng Pressure Cooker Mashed Matamis na Patatas (o Instant Pot Mashed Sweet Patatas)

Ang sinumang may isang Instant Pot o iba pang multicooker ay nakakaalam na ang appliance ay maaaring magamit upang lutuin ang halos lahat, kabilang ang mga kamote. Narito kung paano gumawa ng mashed kamote sa iyong multicooker:

Peel at halve 2 pounds matamis na patatas. Slice 1/2 pulgada ang makapal.
Punan ang isang 6-kuwarter na de-koryenteng electric o kalan na pang-ibabaw na kusinilya na may 1 pulgada; magdagdag ng steamer rack. Ilagay ang mga kamote sa rack.
I-lock ang takip sa lugar. Itakda ang electric cooker sa mataas na presyon upang magluto ng 5 minuto. Para sa isang pang-itaas na kusinilya, dalhin ang presyon sa medium-high heat; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Lutuin ng 5 minuto. Tanggalin mula sa init. Para sa parehong mga modelo, mabilis na ilabas ang presyon. Maingat na buksan ang takip.

Alisan ng tubig ang mga kamote sa isang colander; bumalik sa lutuin. Mash na may patatas na masher o isang blender ng immersion hanggang sa magaan at malambot. Magdagdag ng ninanais na topping o pukawin.

Paano Gumawa ng Mga Matamis na Patatas na Patatas

Ang inihurnong kamote na pritong patatas - na puno ng mga bitamina A at C - ay isang mas nakapagpapalusog na alternatibo sa mga regular na pranses na pranses. Dahil dito, gumawa sila ng isang mahusay na panig. Narito kung paano gawin ang mga ito:

Peel 4 medium na patatas (6 hanggang 8 ounces bawat isa).
Gupitin nang pahaba sa ½-pulgada na lapad, paglubog ng mga piraso sa tubig ng yelo upang maiwasan ang browning habang nagtatrabaho ka.
Sa isang mabigat, malalim na kasirola o malalim na taba ng pritong, init na peanut o langis ng gulay hanggang 325 ° F sa daluyan.
Salain ang mga piraso ng patatas at ilagay sa mga tuwalya ng papel; pat dry.
Gamit ang isang slotted na kutsara, magdagdag ng mga patatas na patong sa mainit na langis, na nagtatrabaho sa mga batch na isang-ikawalong.
Magprito ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa presko at ginintuang.
Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga lutong pritong sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
Dagdagan ang temperatura ng langis sa 375 ° F sa medium-high.
Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang precooked fries sa mainit na langis at magprito ng 2 hanggang 3 minuto pa.
Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga lutong pritong sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
Pagwiwisik ng matamis na patatas na may patatas na asin o kanela-asukal.

Tip: Gupitin ang bawat pritong sa kahit na kapal. Sapagkat ang mga matamis na patatas ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa regular na patatas, malamang na masunog silang madali at lutuin nang hindi pantay kung gupitin ang masyadong manipis.

Mga Tip sa Matamis na Patatas na Patatas: Habang ang mga frying batch, panatilihing mainit ang natapos na pritong sa isang mainit-init (300 ° F) oven.

Subukan ang aming paboritong mga kamote na recipe!
Kailangan mo ng isang shortcut ng Thanksgiving? Mag-sign up para sa aming pinakamahusay na mga solusyon.