Cranberry bbq pabo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Ang 2 kutsara ay naka-pack na madilim na kayumanggi asukal
• 2 kutsarang bawang ng pulbos
• 2 kutsarang matamis na paprika
• 1 kutsarang sili ng pulbos
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ½ kutsarita dry mustasa
• ½ kutsarita ground cumin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 12 pounds na sariwa o frozen na pabo, lasaw kung nagyelo
• Kosher salt at ground black pepper
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 Recipe Cranberry-Pomegranate BBQ Sauce
• Sariwang Oregano at / o sambong
• Mga sariwang kumquats (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang brown sugar, bawang pulbos, paprika, sili chili, asin, mustasa, kumin, at paminta. Itabi.

• Hakbang 2

  Alisin ang leeg at giblets mula sa pabo; itapon Banlawan pabo; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Paluwagin ang balat mula sa karne ng suso sa pamamagitan ng pag-slide ng iyong mga daliri sa ilalim nito, pag-iingat na huwag pilasin ito. I-slide ang iyong kamay hangga't maaari mong patungo sa kabaligtaran na dulo ng pabo, na naghihiwalay sa balat mula sa karne. Kuskusin ang pinaghalong pampalasa sa ilalim ng balat sa buong dibdib, nagtatrabaho patungo sa mga hita hangga't maaari.

• Hakbang 3

  Pagwiwisik sa loob ng lukab ng katawan na may karagdagang asin at paminta. Hilahin ang balat ng leeg upang bumalik at i-fasten gamit ang isang maliit na skewer. Tuck drumstick ligtas sa buntot, kung magagamit. Kung walang banda ng balat, ligtas na itali ang mga drumstick sa buntot gamit ang 100-perecnt cotton string na kusina. I-twist ang mga tip sa pakpak. Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Kuskusin ang langis ng oliba sa pabo. Ipasok ang isang thermometer ng karne ng pagpunta sa oven sa gitna ng mga kalamnan ng hita. Ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto. Takpan nang maluwag sa foil.

• Hakbang 4

  Inihaw para sa 2 3/4 na oras. Alisin ang foil. Inihaw para sa 15 hanggang 45 minuto pa o hanggang sa umabot sa thermometer ang 175 ° F, brushing na may 1/2 tasa ng Cranberry BBQ Sauce ang huling 15 minuto ng litson. Alisin mula sa oven.

• Hakbang 5

  Takpan ang pabo na may foil; hayaang tumayo ng 15 minuto bago mag-ukit. Ilipat ang pabo sa isang cutting board. Pag-ukit ng pabo. Maglingkod kasama ang natitirang Cranberry BBQ Sauce at maglingkod na may sariwang oregano at o sage at kumquats.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 427 calories, (4 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 175 mg kolesterol, 819 mg sodium, 24 g carbohydrates, 1 g fiber, 20 g sugar, 48 g protein.

---

Ang sarsa ng BBQ ng Cranberry

Mga sangkap

• 1 malaking sibuyas, pino ang tinadtad
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 14 onsa ay maaaring buong sarsa ng berry cranberry
• 1 tasa ng cranberry-pomegranate juice
• ⅔ tasa na de-boteng sarsa
• 1 kutsara balsamic suka
• 1 kutsarita dry mustasa
• ½ kutsarang asin
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang oregano

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan ng kasirola magluto sibuyas sa mainit na langis sa daluyan ng init para sa 6 minuto o hanggang malambot. Magdagdag ng sarsa ng cranberry, cranberry-pomegranate juice, sili chili, balsamic suka, dry mustasa, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa paglipas ng daluyan ng init sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa makapal. Gumalaw sa oregano at lutuin ng 1 minuto pa. Gumagawa ng 2 1/2 tasa.

Mga tip