Paano magprito ng mga gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Hindi mahalaga kung ang veggie o ang dami, ang mga inihaw na gulay ay mabilis na lutuin at mabilis na nilamon! Dagdag pa, ang nakakainit na paraan ng pagluluto na ito ay madaling mapakain ng isang pulutong o lamang ng ilang. Kung bago ka ba sa litson ng mga gulay o nais mong mag-sanga mula sa mga inihaw na karot hanggang sa inihaw na asparagus, tuturuan ka namin kung paano ito gagawin. Hindi mo na kailangang dumikit sa isa lamang, ipapakita namin sa iyo kung paano litson ang isang halo ng lahat ng iyong mga paboritong veggies!

Pagpili ng Iyong Gulay

Pagdating sa litson, hindi lahat ng mga gulay ay nilikha pantay. Bago mo ma-preheat ang iyong oven, siguraduhin na pumipili ka ng magagandang mga veggies na inihaw para sa pinakamahusay at pinaka masarap na mga resulta.

Pinakamahusay na Mga Gulay para sa Pag-litson: Ang mga gulay ng pagluluto sa oven ay nagsisimula sa pagpili ng pinakamahusay na mga veggies. Ang mga gulay tulad ng mga sibuyas, patatas, karot, beets, taglamig na kalabasa, at iba pang nakakaaliw na mga gulay ng ugat. Ang mga malinis na gulay, tulad ng asparagus at mga kabute, ay nagbabago din sa init ng oven.

Hindi gaanong Mabubuting Gulay para sa Pag-iihaw : Ang mga berdeng beans, brokuli, at iba pang mga gulay na berdeng-hue ay hindi mahusay na angkop para sa litson dahil may posibilidad na i-on ang berde ng oliba, at ang berdeng beans ay lumiliit bago maging malambot.

Kunin ang recipe para sa aming mga Oven-Roasted Gulay.

Paano Maghurno ng Gulay sa Oven

Temp: Painitin ang oven sa 450 ° F. Ang mga inihaw na gulay sa oven sa mataas na init upang mag-caramelize sa labas. Kung ang temperatura ng oven ay masyadong mababa, ang mga gulay ay overcook bago makamit ang ninanais na browning.
Pan: Ang isang mabigat na 13x9-pulgada na inihaw na kawali ay mahusay na gumagana para sa litson ng mga gulay, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang malaking pan na pang-baking. Upang mapanatili ang paglilinis sa isang minimum, linya ang pan na may foil. Ilagay ang mga gulay na pinakamahaba upang lutuin sa kawali. Huwag palakihin ang mga gulay o sila ay singaw sa halip na inihaw. Kung gusto mo, magdagdag ng 1 o 2 ulo ng bawang na pinutol ang mga tuktok, maraming mga sprigs ng thyme, at / o snipped sariwang rosemary, oregano, o sambong.
Paghahalo: Ihagis ang mga gulay na may pinag-aralan na pinaghalong langis upang hindi sila matuyo at matikman ang mga gulay habang litson. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang langis ng oliba na may lemon juice, asin, at ground black pepper. I-drill ang napapanahong langis sa ibabaw ng mga gulay sa kawali, paghuhugas ng banayad upang isawsaw ang lahat ng mga gulay. Ang isang basting brush ay gumagana din upang amerikana ang mga gulay sa langis.
Teknik: Huwag hulaan kung gaano katagal ang inihaw na mga gulay sa oven. Gamitin ang aming madaling gamiting gabay! Ang inihaw na mga gulay sa pagluluto, na walang takip, mga 30 minuto, pagpapakilos nang isang beses. Alisin ang kawali mula sa oven at idagdag ang mga gulay na may mas maikling oras ng pagluluto. Ihagis upang pagsamahin, pagkatapos ay bumalik sa oven. Patuloy na magluto ng halos 10 hanggang 15 minuto pa, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot at kayumanggi ang mga gulay. Ang mga pag-tim dito ay tinatayang at depende sa mga gulay na iyong pinili.

Suriin ang aming pinakamahusay na inihaw na mga recipe ng gulay!

Pag-roon Chart

Ang isang tunay na pakinabang sa mga gulay na inihaw sa hurno ay ang kakayahang magluto ng isang kumbinasyon ng mga makukulay na veggies, na nagreresulta sa isang full-flavor side dish o walang pagkaing walang entree. Gamitin ang tsart na ito ng mga paboritong gulay na litson bilang gabay sa kung paano maghanda at kung gaano katagal magluto ang mga ito.

Asparagus:

Hugasan at putulin ang makahoy na mga batayan kung saan madali ang pag-snap ng mga sibat. Iwanan ang buong mga sibat o i-cut sa 1-inch piraso.

Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Baby leeks:

Mahusay at humaba nang haba. Banlawan nang mabuti at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Mga Beets, sanggol o regular:

Mga scrub at alisan ng balat ng balat. Tumagilid ng stem at root natapos. Kung ninanais, huminto o quarter quarter beets. Gupitin ang mga regular na beets sa mga piraso ng 1-pulgada.

Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 30 hanggang 40 minuto (maaaring nais mong takpan ang mga beets kung nagsisimula silang magsunog).

Brussels sprouts:

Ang mga tangkay ng tangkay at alisin ang anumang mga lay na panlabas na dahon; hugasan. Gupitin ang anumang malalaking sprout nang kalahati nang haba.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.

Mga karot, sanggol o regular:

Trim at alisan ng balat o kuskusin ang mga karot ng sanggol o regular na karot. Gupitin ang mga regular na karot sa mga piraso ng laki ng kagat o manipis na mga piraso.

Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 40 hanggang 45 minuto (ang mga manipis na piraso ay maaaring magluto nang mas mabilis).

Kuliplor:

Hugasan at tanggalin ang mga dahon at makahoy na tangkay. Masira sa mga floret.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Fennel:

Sumakay ng mga tangkay at gupitin ang isang manipis na hiwa mula sa ilalim ng bombilya. Gupitin ang bombilya sa manipis na mga wedge.

Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.

Mga sibuyas:

Alisin ang panlabas na layer ng papery. Gupitin sa manipis na mga wedge.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 30 hanggang 45 minuto.

Mga Parsnips:

Trim at alisan ng balat parsnips. Gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki o manipis na mga piraso.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 40 hanggang 45 minuto (ang mga manipis na piraso ay maaaring magluto nang mas mabilis).

Mga patatas, bago o regular:

Buong maliliit na patatas, nag-away, gumagana lalo na para sa litson. Para sa mas malaking patatas, gupitin ang mga ito sa mga piraso ng kagat ng laki. Hindi kinakailangan ang pagbabalat, ngunit mag-scrub nang mabuti bago gamitin.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 40 hanggang 45 minuto.

Mga kamatis Roma:

Hugasan at mahaba ang haba.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.

Maliit na talong:

Peel kung ninanais. Mas mahaba ang haba at gupitin sa 1/2-pulgada-makapal na hiwa.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Mga matamis na sili, regular o maliit:

Para sa mga regular na laki ng sili, hugasan, punla, at gupitin sa 1/2-pulgada na malawak na mga guhit. Para sa maliliit na sili, kung ninanais, inihaw na buong, pagkatapos ay tanggalin ang mga tangkay at buto.

Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Kamote:

Scrub at alisan ng balat. Gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 40 hanggang 45 minuto.

Zucchini, pattypan, o dilaw na taglamig ng tag-init:

Ang Baby zucchini, pattypan, o summer squash ay maaaring inihaw nang buo. Para sa mas malaking kalabasa, gupitin ang mga piraso ng kagat ng laki o hiwa.
Inihaw sa 450 ° F sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Madaling Inihaw na Gulay na Recipe

Kung gusto mo ang mga inihaw na gulay ngunit walang isang paboritong sa isipan, subukan ang pangunahing inihaw na mga recipe ng veggies na pinagsasama ang lahat ng mga uri ng mga masustansiyang veggies. Nagbubunga ito ng 13 tasa ng inihaw na pagkaing gulay, kaya magkakaroon ka ng maraming tira sa linggo!

Kakailanganin mo:

5 tasa ang mga peeled na patatas na pinutol sa mga piraso ng 1-pulgada
2 malaking sibuyas, coarsely tinadtad
3 tasa karot na pinutol sa 1-pulgada
3 tasa na mga parsnips o turnips na gupitin sa 1-inch piraso
6 tasa na nahahati na mga kabute ng cremini
2 ulo ng bawang, pinaghiwalay sa mga clove at peeled
4 tasa pula ang matamis na sili na pinutol sa mga piraso ng 1-pulgada
4 tasa dilaw na matamis na sili na pinutol sa mga piraso ng 1-pulgada
1/2 tasa ng langis ng olibo
2 kutsarang kosher na asin
2 kutsarang lupa itim na paminta

Hakbang Una: Pasanin ang oven sa 450 ° F. Linya ng apat na 15x10-pulgada na baking pans na may foil; coat foil na may nonstick cooking spray. Ilagay ang patatas at sibuyas sa isang kawali, karot at parsnips sa pangalawang kawali, ang mga kabute at bawang sa ikatlong kawali, at mga matamis na sili sa natitirang kawali. Mag-drill ng langis ng oliba nang pantay-pantay sa mga gulay sa bawat kawali. Toss lightly upang amerikana ang lahat ng mga gulay. Pagwiwisik ang lahat ng mga gulay nang pantay-pantay na may asin at itim na paminta.

Hakbang Ikalawang: Ilagay ang mga pan na may patatas, sibuyas, karot, at mga pares sa oven. Inihaw, walang takip, 45 hanggang 50 minuto o hanggang ang mga gulay ay malambot at kayumanggi sa mga gilid, pagpapakilos nang isang beses. Alisin ang mga pan mula sa oven; hayaan cool sa mga wire racks.

Hakbang Tatlong: Ilagay ang pan na may sili sa oven. Lutong 15 minuto. Magdagdag ng pan na may mga kabute at bawang sa oven. Inihaw na 10 minuto higit pa o hanggang sa malambot ang mga gulay, pagpapakilos nang isang beses. Alisin ang mga pan mula sa oven; hayaan cool sa mga wire racks.

Hakbang Apat: Ilagay ang mga cool na gulay sa mga lalagyan ng airtight; takip. Mag-imbak sa refrigerator hanggang sa 5 araw at gamitin sa mga recipe ayon sa nais.

Kunin ang buong recipe ng Roasted Gulay.

Inihaw na Gulay sa Mediterranean

Ang litson ng mga gulay sa Mediterranean ay kasingdali ng pagpili ng iyong mga veggies at paghuhugas sa mga ito sa isang sheet pan. Pumili mula sa iba't ibang mga karaniwang gulay sa Mediterranean tulad ng karot, talong, sibuyas, leeks, sili, shallots, mushroom, kamatis, at zucchini. Kapag natipon mo ang iyong mga veggies, panahon na ninanais at sundin ang mga tagubilin mula sa aming litson tsart, sa itaas, upang gawin ang iyong mga veggies sa Mediterranean na malambot at masarap.

Bonus: Subukan ang aming Italian Roasted Chicken at Vegetable Salad na recipe.

Huwag Tumigil sa Pag-roon: Subukan ang Inihaw na Mga Gulay!

Kapag nagpainit ang panahon, magpahinga mula sa mga gulay na inihaw sa oven at lumipat sa mga inihaw na veggies. Mayroon kaming mga recipe, tip, at trick upang gumawa ng mga inihaw na gulay tulad ng masarap na inihaw!