Green kari ng baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 ½ pounds na walang baboy na balikat, nahawakan ng taba at gupitin sa 1-inch piraso
• Asin at itim na paminta
• 2 kutsara langis ng halaman
• 4 medium carrot, bias-sliced ​​1/2-inch makapal
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita gadgad na sariwang luya
• ½ tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• ¼ tasa ng green curry paste
• 2 daluyan ng pulang matamis na sili, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 tasa ng de-latang naka-unsweet na niyog
• 2 kutsarang juice ng dayap
• Mainit na lutong kanin
• Mga dayap tulay
• Nakakuha ng sariwang basil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng baboy na may asin at itim na paminta. Sa isang malaking kasanayan sa brown na baboy, isang-ikatlo sa isang pagkakataon, sa mainit na langis sa medium-high heat. Magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan sa pagluluto. Ilagay ang karne sa isang 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya.

• Hakbang 2

  Idagdag ang susunod na apat na sangkap (sa pamamagitan ng luya) sa baboy sa kusinilya. Gumalaw ng sabaw at i-paste ang kari; pukawin ang pinaghalong sa kusinilya.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin nang mababa sa 5 oras o mataas sa loob ng 2 1/2 na oras. Kung gumagamit ng mababa, i-turn ang kusinera sa mataas. Gumalaw sa matamis na paminta. Takpan at lutuin ang 30 minuto.

• Hakbang 4

  Gumalaw ng gatas ng niyog at kalamansi sa kusinilya. Ihatid ang kari sa bigas na may mga dayap na tulay at pinuno ng basil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 443 calories, (8 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 102 mg kolesterol, 359 mg sodium, 32 g carbohydrates, 3 g fiber, 4 g sugar, 35 g protein.