Vietnamese baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 sariwang jalapeño chile sili *
• 1 2.5 pounds na walang baboy na balikat ng baboy
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
• 2 cloves bawang, tinadtad
• ¼ tasa ng tubig
• 2 kutsarang isda
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 8 buong trigo na tortillas, pinainitan **
• 4 na tasa ng mesclun mix
• 1 tasa na nahati ang mga hiwa ng pipino
• 1 recipe Mga Karot na atsara
• ¼ tasa umagaw sariwang cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang isa sa mga jalapeño peppers sa kalahating haba. Manipis na hiwa ang natitirang paminta ng jalapeño; balutin at ginawin ang hiwa ng paminta hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa karne. Kung kinakailangan, gupitin ang karne upang magkasya sa isang 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya. Para sa kuskusin, sa isang maliit na mangkok pukawin ang brown sugar at paminta. Pagwiwisik ng rub pantay-pantay sa karne; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Ilagay ang karne sa lutuin. Magdagdag ng halved jalapeño pepper, sibuyas, at bawang. Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang tubig, sarsa ng isda, at katas ng dayap. Ibuhos ang pinaghalong sa kusinilya.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 5 hanggang 6 na oras.

• Hakbang 4

  Gamit ang isang slotted kutsara, alisin ang karne at sibuyas mula sa kusinilya; itapon ang likido sa pagluluto. Gamit ang dalawang tinidor, hilahin ang karne sa mga pag-ikot. Gumalaw ng sibuyas sa tinadtad na karne.

• Hakbang 5

  Para sa bawat paghahatid, kutsara 2/3 tasa ng tinadtad na karne ng halo sa isang tortilla. Nangungunang may mesclun mix, pipino, atsara Mga Karot, cilantro, at hiniwang jalapeño pepper.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

** Tip:

Upang magpainit ng mga tortillas, preheat oven hanggang 350 ° F. Stack tortilla at balutin nang mahigpit sa foil. Maghurno ng mga 10 minuto o hanggang sa pinainit.

ICON:

mainit na panahon

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 362 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 85 mg kolesterol, 966 mg sodium, 36 g carbohydrates, 3 g fiber, 10 g sugar, 37 g protein.

---

Mga Karot na atsara

Mga sangkap

• ½ tasa ng maligamgam na tubig
• 2 kutsara puting suka
• 1 kutsara ng asukal
• ½ kutsarang asin
• 2 daluyan ng karot, gupitin sa manipis na sukat na laki ng kagat

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na di-aktibong mangkok ay pukawin ang tubig, suka, asukal, at asin. Gumalaw sa mga karot. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 8 oras. Gumamit ng isang slotted na kutsara para sa paghahatid.