Inihaw na menu ng karne ng baka ng karne ng baka | | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Halika Pasko, pabo ay nagkaroon ng araw nito. (O linggo, depende sa kung gaano karaming mga tira ang mananatiling post-Thanksgiving!) Kaya bigyan ang isang pulang karne na inihaw nang ilang sandali sa lugar na ito kapistahan. Ito ay ang perpektong sentro ng pagkain para sa isang pagkain na nagsisimula sa isang kaluluwa na nagpapainit ng kaluluwa at binibilisan ng cheesy, hearty sides.

Siguraduhin na anyayahan ang isang pulutong na maghukay sa nakakaaliw na menu. O hindi - hindi mo iniisip na manatili sa iyong sarili sa mga oras na ito!

Bago ka magsimulang magluto, basahin ang aming apat na hakbang na pamamaraan para sa perpektong-inihaw na baka.

Entree: Tomato-Herb Pot Roast

Ang sarsa ng tomato at i-paste, kasama ang isang glug ng red wine, maraming mga halamang gamot, at mga aromatic veggies, bumubuo ng uber-flavorful braising sauce para sa basa-basa at malambot na palayok na inihaw.

Ang Sauteed beans ay kumikilos bilang isang naka-inspirasyong kama ng Italya para sa inihaw na pahinga sa darating na dinnertime. Nangungunang gamit ang sariwang perehil at gutay-gutay na Parm at maghanda upang maghukay sa isang obra sa pagkain ng ginhawa.

Kunin ang resipe: Tomato-Herb Pot Roast

Salad: Naahit na Brussels Sprouts na may Green Onion Vinaigrette

Ang nangungunang tatlong mga kadahilanan kung bakit dapat mong gawin ang Brussels sprout salad para sa isang magaan na bahagi bilang bahagi ng iyong inihaw na karne ng baka ng Pasko na menu:

1. Ang zesty vinaigrette ay madaling magkasama sa iyong blender.
2. Ang mga malutong na recipe ng sprout ay isang cinch dahil posible na matagpuan ang mga ito sa seksyong pinahusay na gawa ng iyong supermarket (oo, nalinis at hiniwa).
3. Ang nakumpletong salad ay maaaring ginawin sa ref ng hanggang sa apat na oras bago ang iyong hapunan.

Pagpalitin ng Sangkap: Kung wala kang - o hindi gusto-sprout ng Brussels, subukang makinis ang napa repolyo bilang batayan ng salad na ito.

Kunin ang resipe: Naahit na Brussels Sprouts na may Green Onion Vinaigrette

Ipagdiwang ang mga sprout season! Alamin kung paano litson, sibuyas, at broil Brussels sprouts para sa isang masarap at masustansiyang panig.

Pagpapaso: Bawang Rosemary na Damit

Naka-aral na may pula (cranberry) at berde (kintsay, rosemary, sage) na sangkap, ang sarsa na ito ay magkasya mismo sa anumang menu ng Christmas dinner. Gusto namin na ipares sa inihaw na karne ng baka dahil ang bawang at sibuyas ay gayahin ang mga lasa sa entree. Dagdag pa, ang toasted tinapay cubes ay maaaring magamit upang magbabad sa bawat huling pagbagsak ng tomato braising sauce.

Kunin ang recipe: Bawang Rosemary Dressing

Gulay na Side Dish: Inihaw na Cauliflower na may Jalapeno Creamed Spinach

Habang maaari mong ihatid ito bilang isang vegetarian entree sa isang linggong, maaari mo ring idagdag ito sa iyong inihaw na karne ng baka na Christmas menu bilang isang tagiliran ng gulay. Paghahanap cauliflower "steaks" sa isang cast-iron pan, pagkatapos ay inihaw sa oven habang inihahanda mo ang spicy creamed spinach. Kung hindi gusto ng iyong tauhan ang mga bagay na masyadong maanghang, alisin ang mga buto sa mga jalapenos bago idagdag ang mga ito.

Kunin ang resipe: Inihaw na Cauliflower kasama ang Jalapeno Creamed Spinach

Huwag sirain ang pamana sa pamilya. Tuklasin ang tamang paraan upang linisin ang isang kawani na cast-iron.

Patatas Side Dish: Parmesan Potato Gratin

Bacon, Parmesan, whipping cream, at marami pa; naglilingkod ito-isang-karamihan ng tao bahagi ng mga layer ng mga rich sangkap upang bigyan ka ng maginhawang vibe holiday. Upang makamit ang isang perpektong gintong-kayumanggi crust, crank up ang temperatura ng oven mula 325 hanggang 400 para sa pangwakas na 15 hanggang 20 minuto ng oras ng pagluluto.

Kunin ang resipe: Parmesan Potato Gratin

Dessert: Cran-Marnier Truffles

Ang tsokolate, pulang karne, pulang alak … ang ilang mga malakas na lasa ay humiling lamang na ipares nang magkasama sa isang menu ng holiday. Grand Marnier, pinatuyong mga cranberry, at maraming tsokolate ang nagbibigay sa mga pangalan ng mga truffle na ito.

Tip sa Make-Ahead: Magtipid ng mga truffle, ibawas ang cocoo powder topping, sa ref ng hanggang sa dalawang linggo o sa freezer nang hanggang isang buwan bago ang holiday. Sa araw ng kaganapan, pahintulutan ang defrost 30 minuto, alikabok na may pulbos ng kakaw, at maglingkod.

Kunin ang recipe: Cran-Marnier Truffles

Kalidad ng higit pa sa aming mga paboritong mga recipe ng kendi ng Pasko.

Uminom: Namumula Maple Cocktail

Ilagay ang iyong mga kasanayan sa mixology sa mahusay na paggamit at gumulo up kumquat-cranberry na mga cocktail para sa iyong mga bisita pagdating. Yamang dala ito ng isang rosemary sprig garnish, ang pula at berdeng inuming ito ay partikular na angkop para sa Pasko!

Pag-upgrade ng Malaking Batch: Maglagay ng 16 na kumquats, 32 sariwang cranberry, 4 rosemary sprigs, at 4 na onsa ng lemon juice sa isang pitsel. Magdagdag ng bourbon, syrup, at yelo. Gumalaw nang lubusan at pilitin ang isang colander sa isang bagong pitsel. Ihagis ang ilang higit pang mga piraso ng sariwang prutas at payagan ang mga panauhin na maglingkod sa kanilang sarili sa mga baso na puno ng yelo.

Kunin ang recipe: Namumula Maple Cocktail

Mga Tip sa Pagpapares ng Alak

Kung mas gugustuhin mong ihatid ang iyong inihaw na inihaw na karne ng baka na may alak kaysa sa isang sabong, subukan ang isa sa mga uri na ito na maaaring tumayo sa malakas na lasa ng pulang entree ng karne:

Ang Bordeaux - Ang pulang timpla na ito, na kadalasang pinamamahalaan ng mga ubas ng cabernet, ay gaanong maprutas at puno ng mga makamundong katangian na kapares ng pulang karne.

Shiraz - Ang maanghang at paminta na mga sangkap ay sapat na malakas kaya ang alak na ito ay hindi nawala sa gitna ng masaganang lasa ng inihaw.

Merlot - Sa isang magandang balanse ng hinog na mga berry at mainit-init na pampalasa, ang merlot ay isang pagpipilian ng kasiya-siya ng maraming tao para sa maraming mga entrees ng karne.