Baba ganoush | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 daluyan ng eggplants (mga 1 lb. bawat isa)
• ½ tasa tahini (sesame seed paste)
• ¼ tasa ng sariwang dahon ng perehil na Italyano
• ¼ tasa ng lemon juice
• 2 cloves bawang, peeled
• 1 kutsarang halal na asin
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• Durog na pulang paminta (opsyonal)
• Inihaw na hiwa ng baguette

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Linya ng isang 15x10-pulgada na baking pan na may foil. Prick eggplants lahat sa isang tinidor. Ilagay sa inihandang kawali. Maghurno ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa malambot at charred ang balat. Hayaan ang cool hanggang sa madaling hawakan.

• Hakbang 2

  Alisin at itapon ang mga balat mula sa talong. Ilagay ang talong sa isang processor ng pagkain o blender. Idagdag ang susunod na limang sangkap (sa pamamagitan ng asin). Takpan at pulso hanggang sa halos makinis, nag-iwan ng ilang mga piraso ng talong. Season upang tikman na may karagdagang asin. Ilipat ang dip sa isang mangkok na naghahain. Ang drayber na may langis ng oliba at, kung nais, iwiwisik ng durog na pulang paminta. Paglilingkod sa mga hiwa ng baguette.

Upang Gumawa ng Unahan

Ilipat ang dip sa isang lalagyan ng imbakan ng airtight. Takpan at ginawin hanggang sa 3 araw. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 67 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 114 mg sodium, 6 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 2 g protein.