Quinoa na may mga inihaw na beets at chive vinaigrette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ pounds baby beets
• 4 cloves bawang, peeled
• 4 kutsarang langis ng oliba
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 ½ tasa ng quinoa, hugasan at pinatuyo
• 3 tasa ng tubig
• ¼ kutsarang asin
• 3 kutsara puting balsamic suka o puting suka ng alak
• 1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili
• 1 kutsarita na estilo ng mustasa Dijon
• Asin
• Ground black pepper
• ¾ tasa na durog na ricotta salata o feta cheese
• ⅓ tasa tinadtad na mga walnut, toasted
• 1 bigote, manipis na hiniwa
• Nakuha ang mga sariwang chives

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Gupitin ang mga tuktok ng beets at i-cut ang mga dulo ng ugat. Half o quarter beets. Ilagay ang mga beets at bawang sa isang 15x10x1-inch baking pan. Pagdausdos na may 1 kutsara ng langis ng oliba at iwisik ang 1/4 kutsarang asin at 1/4 kutsarita paminta; ihulog sa amerikana. Takpan ng foil.

• Hakbang 2

  Inihaw sa loob ng 40 hanggang 45 minuto o hanggang malambot. Hayaang tumayo, takpan, sa loob ng 15 minuto. Upang alisin ang mga balat, balutin ang mga beets, nang paisa-isa, sa isang tuwalya ng papel at malumanay na kuskusin upang alisin ang mga balat. (Kung ang mga balat ay napaka malambot, hindi mo kailangang alisin ang mga ito). Mash bawang at magtabi.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang daluyan na kasirola ay pinagsama ang quinoa, ang tubig, at 1/4 kutsarang asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 15 minuto o hanggang sa ang likido ay hinihigop.

• Hakbang 4

  Para sa vinaigrette, sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang natitirang 3 tablespoons ng langis ng oliba, suka, 1 kutsara chives, at mustasa. Panahon na may asin at paminta.

• Hakbang 5

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang quinoa, vinaigrette, keso, walnut, at mustot. Ihagis upang pagsamahin.

• Hakbang 6

  Hatiin ang pinaghalong quinoa sa mga paghahatid ng mga plato. Nangungunang may mga inihaw na beets. Pagwiwisik ng karagdagang mga snipp chives. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 364 calories, (2 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 13 mg kolesterol, 521 mg sodium, 38 g carbohydrates, 6 g fiber, 7 g sugar, 11 g protein.