Pan-pritong manok na may polenta at gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pintig na ubas o mga kamatis ng cherry
• 1 kutsara na naka-pack na brown sugar
• 3 tasa ng tubig
• 1 kutsarang asin
• ¾ tasa ng mabilis na pagluluto ng polenta mix
• ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• ½ tasa ng buttermilk
• 2 8 ounces walang balat, walang balahibo na dibdib ng mga halves ng dibdib, nahahati nang pahalang
• 3 kutsarang langis ng gulay
• 1 9 onsa package sariwang spinach

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pierce kamatis na may isang matalim na kutsilyo. Ilagay sa isang mangkok na ligtas na microwave; budburan ng brown sugar. Takpan nang maluwag. Ang microwave sa 100% na kapangyarihan (mataas) mga 3 minuto o hanggang sa malambot ang mga balat at malambot ang mga kamatis, pagpapakilos nang isang beses; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola dalhin ang tubig at ang 1 kutsarang asin sa kumukulo; pukawin ang halo ng polenta. Bawasan ang init; lutuin ng 5 minuto, madalas na pagpapakilos.

• Hakbang 3

  Sa isang mababaw na pinggan pagsamahin ang harina, ang 1/2 kutsarang asin, at ang 1/2 kutsarang paminta; ibuhos ang buttermilk sa isa pang mababaw na ulam. Itusok ang manok sa buttermilk, pagkatapos ay sa harina, lumiliko sa amerikana. Sa isang napakalaking langis ng init ng kawali sa medium-high heat; magdagdag ng manok. Magluto ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas (165ºF), lumiliko upang magluto ng pantay-pantay. Alisin ang manok mula sa kawali; itabi.

• Hakbang 4

  Itapon ang mga dripping pan. Magdagdag ng spinach sa hot skillet; lutuin at ihagis hanggang hanggang malambot. Season upang tikman na may karagdagang asin at paminta. Ihatid ang manok na may spinach, polenta, at pinaghalong kamatis.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 506 calories, (2 g saturated fat, 7 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 75 mg kolesterol, 483 mg sodium, 59 g carbohydrates, 8 g fiber, 7 g sugar, 33 g protein.