Lemon bar cookie ice cream sandwich | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• ¾ tasa ng asukal
• 1 kutsara makinis na manipis na balat ng limon
• ½ kutsarang baking soda
• ½ kutsarita cream ng tartar
• ¼ kutsarang asin
• 1 itlog
• ½ kutsarang banilya
• 1 ½ tasa ng all-purpose na harina
• 1 1.75 quart container vanilla ice cream
• 1 recipe Lemon Curd o 1 10-onsa garapon (1 tasa) lemon curd kasama ang 1 kutsara makinis na manipis na balat ng limon
• Durog na lemon candies (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Linya ng isang 9x9x2-pulgada na baking pan na may foil; itabi. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay talunin ang mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng asukal, lemon alisan ng balat, baking soda, cream ng tartar, at asin. Talunin hanggang pinagsama, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok paminsan-minsan. Talunin ang itlog at banilya hanggang pinagsama. Talunin ang bilang ng harina hangga't maaari sa panghalo. Gumalaw sa anumang natitirang harina.

• Hakbang 2

  Pat ang kalahati ng masa sa inihandang kawali. Maghurno ng 12 minuto o hanggang browned. Gumamit ng foil upang maiangat ang cookie mula sa kawali at cool sa isang wire rack. Mga cool na pan. Ulitin sa natitirang kuwarta.

• Hakbang 3

  Soften ice cream sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang napakalaking mangkok at pagpapakilos hanggang sa creamy. Magdagdag ng lemon curd; tiklop nang marahan upang umihip. Peel foil na malayo sa mga cookie parisukat. Linya ang 9x9x2-inch pan na may plastic wrap. Ilagay ang isang inihurnong cookie parisukat sa kawali. Kumalat na may halo ng sorbetes. Nangungunang may natitirang cookie square. Takpan at i-freeze ng hindi bababa sa 4 na oras o hanggang firm. Gupitin sa mga parisukat. I-roll ang mga gilid sa durog na kendi, kung nais. I-wrap ang isa-isa at i-freeze upang mag-imbak.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 273 calories, (9 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 81 mg kolesterol, 129 mg sodium, 34 g carbohydrates, 1 g fiber, 26 g sugar, 3 g protein.

---

Lemon Curd

Mga sangkap

• 3 lemon
• ½ tasa ng asukal
• 1 kutsara ng mais na mais
• 3 yolks ng itlog, gaanong binugbog
• ¼ tasa ng mantikilya, gupitin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang pinong shred alisan ng balat mula sa 2 lemon at juice ang lahat ng mga limon. Sa isang maliit na kasirola pukawin ang asukal at mais; pukawin ang lemon alisan ng balat at katas. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Gumalaw kalahati ng pinaghalong sa itlog ng mga itlog. Ibalik ang halo sa kasirola. Lutuin at pukawin hanggang sa bula lang. Lutuin at pukawin 2 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Strain through a fine mesh sieve sa isang maliit na mangkok. Unti-unting magdagdag ng mga piraso ng mantikilya, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa matunaw. Takpan ang ibabaw ng plastik na pambalot at ginawin ng hindi bababa sa 45 minuto.