Lemon balm at blackberry meringues | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 itlog puti, temperatura ng silid *
• ½ kutsarang banilya
• ¼ kutsarita cream ng tartar
• 1 tasa ng asukal
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na lemon balm o lemon verbena
• 1 tasa mabigat na cream
• ½ tasa ng kulay-gatas
• 2 kutsara ng asukal
• ½ kutsarang banilya
• 2 kutsarang tinadtad na lemon balm o lemon verbena
• Mga pinalamanan na blackberry (opsyonal) **
• 1 - 2 tasa ng mga sariwang blackberry

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ang isang baking sheet na may papel na sulatan; gumuhit ng walong 3-pulgadang mga bilog sa parchment.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 300 ° F. Sa isang malaking mangkok talunin ang mga itlog ng puti, 1/2 tsp. banilya, at ang cream ng tartar na may isang panghalo sa daluyan hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip na kulot). Magdagdag ng 1 tasa ng asukal, isang kutsara nang sabay-sabay, matalo hanggang sa napakalakas na form ng mga taluktok (mga tip ay tumayo tuwid) at ang asukal ay halos natunaw. Tiklupin sa 2 Tbsp. makinis na tinadtad na lemon balsamo. Pagkalat o pipe meringue sa mga bilog sa papel, pagbuo ng mga panig upang makabuo ng mga shell.

• Hakbang 3

  Maghurno ng 30 minuto. I-off ang oven; hayaang matuyo ang mga meringues sa oven na nakasara ang pinto ng hindi bababa sa 1 oras (huwag buksan ang pinto). Alisin ang mga meringues mula sa oven; alisan ng balat ang papel.

• Hakbang 4

  Sa isang daluyan na mangkok ay pinalo ang mabibigat na cream, kulay-gatas, 2 Tbsp. asukal, at 1/2 tsp. banilya na may isang panghalo sa daluyan hanggang sa malambot na form ng peaks. Tiklupin sa 2 Tbsp. tinadtad na lemon balsamo. Kumalat nang pantay-pantay sa meringue shells. Kung ninanais, mag -zzzzle na may mashed blackberry; tuktok na may buong mga blackberry at, kung ninanais, karagdagang mga dahon ng lemon balm.

* Tip

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks kapag malamig ang itlog (mula mismo sa ref). Ilagay ang mga puti sa isang malaking mangkok at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto 30 minuto. Ilagay ang mga yolks sa isang mahigpit na sakop na lalagyan at mag-imbak sa ref para sa isa pang gamit.

** Tip

Upang mash blackberry, ilagay ang hinog na mga blackberry sa isang mangkok, iwiwisik ng kaunting asukal, at mahigpit na mash berries na may tinidor.

Upang Gumawa ng Unahan

Maghurno ng meringue shell tulad ng itinuro. Ilagay sa isang lalagyan ng airtight at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 24 na oras o mag-freeze hanggang sa 2 linggo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 252 calories, (8 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 41 mg kolesterol, 33 mg sodium, 32 g carbohydrates, 1 g fiber, 31 g sugar, 3 g protein.