Jalapeno jelly | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 5 ½ tasa ng asukal
• 2 ½ tasa na binhi at makinis na tinadtad na sariwang poblaño chile peppers * (mga 4 na paminta)
• 1 tasa ng cider na suka
• ½ tasa ng tubig
• ½ tasa na binuksan at pino ang tinadtad na sariwang jalapeño chile sili * (3 hanggang 4 na paminta)
• 1 ½ kutsarang asin
• ½ tasa ng katas ng dayap
• 1 6 ounce package (2 foil pouches) likidong prutas pektin
• Kulay ng berdeng pagkain (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 6- hanggang 8-quart na mabibigat na palayok pinagsama ang asukal, poblano peppers, cider suka, tubig, jalapeño peppers, at asin. Dalhin sa kumukulo; lutuin, walang takip, para sa 5 minuto, madalas na pagpapakilos. Tanggalin mula sa init; takpan at hayaang tumayo ng 30 minuto.

• Hakbang 2

  Gumalaw ng katas ng dayap sa pinaghalong paminta. Dalhin sa isang buong gumulong na pigsa sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Mabilis na pukawin sa pectin; bumalik sa isang buong gumulong na pigsa, pagpapakilos palagi. Pakuluan nang husto sa loob ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kung ninanais, magdagdag ng ilang mga patak ng berdeng pangkulay ng pagkain sa tint sa nais na kulay. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 3

  Ladle mainit na halaya sa mainit na isterilisado kalahating pint na canning garapon, na nag-iwan ng isang 1/4-pulgada sa headspace. Punasan ang mga rims; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 4

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 10 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 41 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 32 mg sodium, 10 g carbohydrates, 0 g fiber, 10 g sugar, 0 g protein.