Paano pakuluan ang mga kamote | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Hakbang 1: Pamimili at pag-iimbak

Sa Estados Unidos ang orange-unod sweet potato (yam) ay magagamit sa buong taon ngunit ang mga taluktok sa taglamig. Kapag bumili, maghanap ng maliit hanggang daluyan ng matamis na patatas na may makinis na balat at matatag at walang malambot na lugar. Mag-imbak ng buong walang natamis na mga patatas sa isang cool, tuyo na lugar hanggang sa 1 linggo (huwag palamigin o matutuyo sila).

Tip: Ang isang libong matamis na patatas ay tungkol sa 2 daluyan ng matamis na patatas o 2 3/4 tasa na cubed.

Hakbang 2: Balatan at prep

Bago kumukulo ang mga kamote, kuskus na may malinis na paggawa ng brush at banlawan ng cool na tubig. Gumamit ng isang tagasim ng gulay o nagbibigay ng kutsilyo upang alisan ng balat ang mga kamote. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang anumang makahoy na mga bahagi at pagtatapos. Gupitin sa mga butil na laki ng kagat.

Tip : Gupitin ang matamis na mga cubes ng patatas na malapit sa parehong laki hangga't maaari para sa pagluluto.

Hakbang 3: Pakuluan ang matamis na patatas

Pumili ng isang kasirola o Olandes na hurno na magiging sapat na malaki upang hawakan ang mga matamis na patatas nang hindi pinipiga ang mga ito. Punan ang palayok halos kalahati (kakailanganin mo ng sapat na tubig upang matakpan ang matamis na patatas) at magdagdag ng isang pantalong asin. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng mga kamote.

Gaano katagal na pakuluan ang mga matamis na patatas: Para sa isang libong matamis na patatas, takpan ang kawali at lutuin ang matamis na patatas sa kumukulong inaswang tubig sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa malambot lamang sa labas ngunit lumalaban sa gitna kapag tinusok ng kutsilyo. Para sa malambot, malambot na kamote, lutuin ng 20 hanggang 30 minuto.

Hakbang 4: Alisan ng tubig at paggamit

Maglagay ng colander sa lababo. Alisin ang takip mula sa kawali at maingat na ibuhos ang matamis na patatas sa colander. Alisan ng tubig ang tubig. Maglagay ng mga patatas na patatas hanggang sa sapat na cool upang mahawakan, o magpatakbo ng malamig na tubig sa kanila upang mabilis na palamig. Para sa isang madaling panig na pinggan, ihagis ang lutong mga cube ng kamote na may mantikilya, asin, at paminta, at maglingkod. O gamitin ang lutong cube sa mga salad, tacos, sopas at sinigang, at casseroles. Maaari mo ring i-mash ang mga cube upang makagawa ng mashed matamis na patatas o gamitin bilang isang sangkap sa mga cake, tinapay, pie, at masarap na pinggan.

Kunin ang resipe para sa Mashed Sweet Patatas na may mga Mushrooms at Bacon

• Alamin ang iba pang mga paraan upang magluto ng mga kamote.