Ham at bean sopas na may mga gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng dry navy beans
• 1 ¼ - 1.5 pounds na mga baboy na pinausukang baboy o isang 1- hanggang 1-1 / 2-pounds meaty ham bone
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
• ½ tasa ng hiniwang kintsay
• 1 kutsara instant na butil ng bouillon ng manok
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• ¼ kutsarita paminta
• 2 tasa tinadtad na mga parsnips o rutabaga
• 1 tasa ng hiniwang karot
• 1 10 onsa package frozen na tinadtad na spinach, lasaw at maayos na pinatuyo

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Sa isang Dutch oven pinagsama ang beans at 5 tasa malamig na tubig. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, walang takip, sa loob ng 2 minuto. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. (O, laktawan ang tubig na kumukulo at ibabad ang mga beans nang magdamag sa isang sakop na pan.) Salain at banlawan ang mga beans.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali pinagsama ang beans, 5 tasa sariwang tubig, baboy hock o ham buto, sibuyas, kintsay, bouillon granules, perehil, thyme, at paminta. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, para sa 1-3 / 4 na oras. Alisin ang mga hock ng baboy o buto ng ham; magtabi sa cool. Mash beans ng kaunti. Gumalaw sa mga parsnips o rutabaga at karot. Bumalik sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, mga 15 minuto o hanggang malambot ang mga gulay.

• Hakbang 3

  Samantala, gupitin ang karne sa mga buto at mahigpit na tumaga. Itapon ang mga buto. Gumalaw ng karne at spinach sa kasirola. Lutuin hanggang sa pinainit. Gumagawa ng 4 o 5 servings.

Mga tip

Maghanda ng sopas; cool na bahagya. Paglipat sa 1-hanggang 4 na paghahatid ng mga lalagyan ng freezer na sukat. Selyo, tatak, at i-freeze hanggang sa 1 buwan. Upang magpainit, ilipat ang frozen na sopas sa kasirola. Lutuin, natakpan, sa daluyan ng init hanggang sa pinainit, paghimok paminsan-minsan upang magkahiwalay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 347 calories, (1 g puspos na taba, 19 mg kolesterol, 1175 mg sodium, 60 g carbohydrates, 19 g fiber, 23 g protein.