Ang inihaw na baboy na may melon-tomato tumble | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 3 kutsara puting suka ng alak
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita paminta
• 1 libong baboy na tenderloin
• 1 maliit na cantaloupe o melonong melon
• 1 tasa na dilaw, pula, at / o kulay kahel na hugis-peras at / o mga kamatis na nahumaling, nahati o nag-away
• 1 maliit na pulang sibuyas, manipis na hiniwa at hinati
• ⅓ tasa ng sariwang maliit na dahon ng mint

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na halo ng halo ng magkasama magkasama ang langis, suka, asin, at paminta. Alisin ang 1 kutsara ng pinaghalong at i-brush ito sa tenderloin. Ipareserba ang natitirang pinaghalong langis at suka para magamit sa Melon-Tomato Tumble.

• Hakbang 2

  Ilagay ang tenderloin ng baboy sa grill rack nang direkta sa mga medium coals. Ang grill, walang takip, mga 30 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng mga rehistro ng karne ay 160 degree F na bumabalik bawat 5 hanggang 6 minuto.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa Melon-Tomato Tumble, i-cut ang melon sa kalahati. Gupitin ang isa sa mga halon ng melon sa mga piraso ng kagat ng laki. Gupitin ang natitirang melon kalahati sa 4 wedges; takpan at chill wedge sa ref hanggang sa oras ng paghahatid. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang mga piraso ng melon, kamatis, sibuyas, at mint. Magdagdag ng natitirang halo ng langis at suka; ihulog sa amerikana.

• Hakbang 4

  Alisin ang baboy sa isang cutting board. Takpan at hayaang magpahinga ang baboy sa loob ng 10 minuto. Hiwain ang karne sa dayagonal at maglingkod kasama ang pinaghalong kamatis na kutsara sa melon wedge. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 292 calories, (3 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 73 mg kolesterol, 211 mg sodium, 15 g carbohydrates, 2 g fiber, 14 g sugar, 26 g protein.