Gingered fruit cake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa ng pecan halves, toasted
• 2 tasa ng buong-layunin na harina
• 1 ¼ tasa ng asukal
• 1 kutsara sa baking powder
• ½ kutsarang asin
• ½ tasa ng gatas
• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• 2 itlog
• 1 tasa na pinatuyong mansanas, tinadtad
• ⅔ tasa pinatuyong mga aprikot, tinadtad
• 2 kutsarang gadgad na sariwang luya
• 4 - 5 hiwa sariwang pulang mansanas
• 5 - 6 na pinatuyong mga halves ng aprikot (hindi hindi natutupad)
• 2 kutsarang pecan halves
• ¼ tasa ng mantikilya
• 1 kutsara ng honey
• 1 kutsara bourbon o rum

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Mapagbigay na grasa at gaanong harina ng isang 9-pulgada na springform pan; itabi.

• Hakbang 2

  Ilagay ang 1/2 tasa ng toasted pecans sa isang processor ng pagkain; takpan at iproseso hanggang sa makinis na lupa. Sa isang malaking mangkok na pinaghalong, pagsamahin ang mga pecan ng lupa, harina, asukal, baking powder, at asin. Magdagdag ng gatas, 1/2 tasa ng mantikilya, at mga itlog. Talunin ng isang electric panghalo sa mababang bilis hanggang sa pinagsama. Talunin sa katamtamang bilis para sa 1 minuto (batter ay magiging makapal). Tiklupin sa tinadtad na pinatuyong mga mansanas, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, at luya. Ilipat sa inihandang kawali; magkalat nang pantay-pantay. Ayusin ang mga sariwang hiwa ng mansanas, pinatuyong mga halves ng aprikot, at ang natitirang mga pecan halves sa batter.

• Hakbang 3

  Maghurno ng halos 40 minuto o hanggang sa ang isang kahoy na toothpick na nakalagay malapit sa gitna ay malinis na malinis. Palamig sa kawali sa wire rack 10 minuto. Alisin ang mga gilid ng kawali. Palamig nang lubusan sa isang rack ng wire. Alisin ang ilalim ng kawali.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, sa isang maliit na kasirola matunaw 1/4 tasa ng mantikilya; whisk sa honey at bourbon o rum. Brush ang ilan sa sarsa sa cake bago pagpirmi. Paglilingkod sa natitirang sarsa.

Sa tindahan:

Gumamit ng bourbon o orange juice upang magbasa-basa ng isang malaking piraso ng 100% cotton cheesecloth; balutin ang cake sa cheesecloth. Ilagay sa isang malaking resealable plastic bag o pambalot sa plastic wrap. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 1 linggo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 451 calories, (10 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 75 mg kolesterol, 460 mg sodium, 64 g carbohydrates, 3 g fiber, 41 g sugar, 6 g protein.