Almond-aprikot na tinapay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ tasa ng pino ang nadulas na pinatuyong mga aprikot o pinatuyong mga milokoton
3 ¼ - 3.75 tasa ng all-purpose flour
1 package aktibong dry yeast
¾ tasa ng gatas
¼ tasa ng asukal
¼ tasa mantikilya o margarin
½ kutsarang asin
4 na itlog
1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
3 mga kutsara ng aprikot ay pinapanatili
⅔ tasa ng lupa almond o walnut
3 kutsara ng asukal
¼ kutsarang lemon juice
1 kutsara ng tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking halo ng paghalo ay sama-sama ang 1-1 / 2 tasa ng harina at lebadura. Itabi ang pinaghalong harina.
Hakbang 2
Sa isang daluyan na init ng kasirola at pukawin ang gatas, ang 1/4 tasa ng asukal, mantikilya, at asin hanggang sa mainit-init (120 hanggang 130 degree) at mantikilya ay halos natutunaw. Magdagdag ng halo ng gatas sa halo ng harina. Paghiwalayin ang 1 ng mga itlog (magreserba at puting itlog na puti); magdagdag ng 2 ng buong itlog at itlog ng itlog sa pinaghalong gatas-harina. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis ng 30 segundo, pag-scrap ng bahagi ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis 3 minuto. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang lemon alisan ng balat at kasing dami ng natitirang harina hangga't maaari.
Hakbang 3
I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang katamtamang malambot na masa na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis ang kuwarta sa isang bola. Ilagay ang kuwarta sa isang magaan na mantika, na lumiliko isang beses sa grasa sa ibabaw ng kuwarta. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang doble (1 hanggang 1-1 / 2 oras).
Hakbang 4
Para sa pagpuno, sa isang maliit na kasirola ng aprikot sa init ng panatilihin hanggang matunaw. Alisin mula sa init at pukawin sa mga almendras, mga aprikot, ang 3 kutsarang asukal, ang nakalaan na itlog na puti, at lemon juice; itabi.
Hakbang 5
Suntukin ang kuwarta. Lumiko ang kuwarta papunta sa isang medyo banayad na ibabaw Hatiin ang masa sa kalahati. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto.
Hakbang 6
Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo gumamit ng tinidor upang matalo ang natitirang buong itlog at tubig. Itabi.
Hakbang 7
Pagulungin ang bawat kalahati ng kuwarta sa isang 12x10-pulgada na parihaba. Gupitin ang bawat rektanggulo sa tatlong mga 10x4-pulgada na mga piraso (6 na mga piraso ng kabuuang). Ikalat ang 3 kutsara ng aprikot na pinupuno ang gitna ng bawat guhit. Magsipilyo ng mga gilid ng mga parihaba na may ilan sa pinaghalong itlog. Tiklupin ang mahabang panig ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno. Pindutin ang mga gilid upang i-seal.
Hakbang 8
Upang mabuo ang tinapay, ilagay ang 3 napuno na mga lubid, mga gilid ng seam, 1 pulgada bukod sa isang gaanong greased baking sheet. Simula sa gitna, maluwag na itrintas ang mga lubid sa pamamagitan ng pagdadala sa kaliwang lubid sa ilalim ng lubid ng sentro; ihiga ito. Dalhin ang tamang lubid sa ilalim ng bagong lubid ng sentro; ihiga ito. Ulitin upang matapos. Sa kabilang dulo, itrintas sa pamamagitan ng pagdala sa labas ng mga lubid na halili sa gitna ng lubid sa gitna. Magtatapos ang pindutin upang i-seal. Nagtatapos ang tuck sa ilalim. Itrintas ang natitirang 3 lubid sa isa pang gaanong greased baking sheet. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble (45 hanggang 60 minuto).
Hakbang 9
Brush tinapay na may ilan pa sa pinaghalong itlog. Maghurno sa isang oven sa 350 degree F. mga 30 minuto o hanggang sa walang laman ang tinapay kapag gaanong tinapik. (Kung kinakailangan, takpan nang maluwag sa foil ang huling 15 minuto ng pagluluto upang maiwasan ang overbrowning.) Alisin sa mga sheet ng baking at cool sa mga racks ng wire. Gumagawa ng 16 servings.

Mga tip

Maghanda at maghurno ng tinapay ayon sa itinuro; cool na ganap. Ilagay ang mga tinapay sa isang lalagyan ng airtight o bag at mag-imbak sa temperatura ng silid o sa ref ng hanggang sa 3 araw. O ilagay ang tinapay sa isang freezer container o bag at mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Bago maglingkod, lasaw ng tinapay sa temperatura ng silid para sa 2 hanggang 3 oras.