Talaan ng mga Nilalaman:
Mga Tagubilin:
1. Si Zest ay may isang matinding lasa, na kung bakit ito ay pinahahalagahan ng mga luto. Upang masulit ang pag-aari na ito, dapat mong tiyakin na maalis ang alinman sa puting lamad ng prutas, na may isang mapait na lasa. Upang magtaguyod ng prutas, gumamit ng isang tagasalo ng gulay, nagbibigay ng kutsilyo, o "kasangkapan sa zester" (magagamit sa mga tindahan ng kusina) upang alisin ang panlabas na kulay na alisan ng balat sa mga mahabang piraso, tulad ng ipinakita. Subukan upang maiwasan ang paghuhukay sa prutas nang labis na pinutol mo sa puting balat na nakapalibot sa prutas; putulin lamang ang tuktok, kulay na layer ng alisan ng balat.
2. Ilagay ang bawat strip ng pagbabalat sa isang board ng pagputol, panlabas na gilid. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, kiskisan ang anumang puting lamad na sumunod sa underside ng strip.
3. Kapag nalinis mo ang mga hibla ng lahat ng lamad, gumamit ng mga shears ng kusina upang makintab ang malinis na zest sa maliit na piraso, tulad ng ipinakita.
4. O gumamit ng kutsilyo ng Pransya ng chef upang i-chop ang pinakamagandang hangga't gusto mo. Masikip na natatakpan, ang zest ay mananatili sa ref ng maraming araw.
