Buong trigo pesto pizza | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 tasa ng mahigpit na naka-pack na sariwang dahon ng basil
½ tasa na napunit ang mga sariwang dahon ng spinach
¼ tasa gadgad na Parmesan o Romano cheese
¼ tasa ng pine nuts o mga almendras
2 cloves bawang, nag-away
¼ kutsarita asin (opsyonal)
2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
2 kutsara ng tubig
1 16 onsa ng tinapay na nagyelo ng buong tinapay ng trigo, na naligo
1 leek o berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
1 maliit na dilaw na kalabasa ng tag-init o zucchini, nahati at bahagyang hiniwa
¼ ng isang maliit na dilaw o berdeng matamis na paminta, gupitin sa manipis na mga piraso
½ tasa ng sarsa ng pizza
1 ½ tasa na shredded part-skim mozzarella cheese (6 ounces)
2 Roma kamatis, payat na hiwa
½ tasa ng hiwa ng mga sariwang kabute

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa pesto, sa isang sisidlan ng blender o mangkok ng processor ng pagkain, pagsamahin ang mga sariwang dahon ng basil, sariwang spinach, Parmesan o Romano cheese, pine nuts o mga almendras, 2 cloves na bawang, nag-away; at, kung nais, asin. Takpan at timpla o iproseso ng maraming on-off hanggang sa isang form ng pag-paste, ihinto ang makina nang maraming beses at pag-scrap ng mga gilid. Sa dahan-dahang tumatakbo ang makina, dahan-dahang magdagdag ng langis ng oliba o langis ng pagluluto at tubig; timpla o proseso hanggang sa timpla ay ang pare-pareho ng malambot na mantikilya. Ilipat ang kalahati ng pinaghalong sa isang lalagyan ng imbakan. Takpan at palamigin ng hanggang sa 2 araw o mag-freeze ng hanggang sa 1 buwan. Itakda ang natitirang kalahati (1/4 tasa) sa tabi.
Hakbang 2
Sa isang gaanong floured surface, igulong ang kuwarta ng tinapay sa isang 12-pulgadang bilog. Ilipat ang kuwarta sa isang 11-pulgada na kawali ng tart na may naaalis na ilalim. Pindutin ang kuwarta sa ilalim at pataas ng mga gilid ng kawali. Mapagbigay na malambing sa isang tinidor. Maghurno sa isang 400 degree F oven para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa light brown. Alisin mula sa oven.
Hakbang 3
Sa isang daluyan na sakop na kasirola, lutuin ang leek o berdeng sibuyas, kalabasa o zucchini, at matamis na paminta sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang malambot; alisan ng maayos.
Hakbang 4
Ikalat ang sarsa ng pizza sa ibabaw ng crust. Pagwiwisik kasama ang kalahati ng keso sa mozzarella. Ayusin ang leek halo, kamatis, at kabute sa keso. Nangungunang may natitirang keso sa mozzarella.
Hakbang 5
Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto higit pa o hanggang matunaw ang keso at pizza. Crumble Pesto sa ibabaw ng mainit na pizza. Gumagawa ng 6 na main-dish servings.