Vanilla flan na may sarsa ng butterscotch | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 tasa kalahating-at-kalahati
• 1 vanilla bean o 2 tsp. katas ng banilya
• ½ tasa na nakaimpake ng madilim na kayumanggi asukal
• ½ kutsarang asin
• 5 itlog
• ½ tasa ng asukal na asukal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa medium na saucepan heat half-and-half at vanilla bean sa medium heat hanggang sa pagnanakaw (140 degrees F hanggang 145 degree F), mga 3 minuto (masyadong mainit upang ipasok ang isang daliri nang higit sa isang sandali). Tanggalin mula sa init; takip. Matarik sa loob ng 15 minuto.

• Hakbang 2

  Ang posisyon ng rack sa mas mababang ikatlo ng oven. Painitin ang hurno hanggang 350 degrees F. Sa maliit na mangkok ay pinagsama ang brown sugar at 1/4 tsp. ng asin, pinching at mashing upang maalis ang mga bugal. Ang kutsara ng halo sa 9-pulgada ng malalim na pie plate. Pack sa firm, kahit layer.

• Hakbang 3

  Alisin ang bean mula sa kalahating-kalahating (hayaang cool kung mainit upang hawakan); gupitin ang bean nang pahaba. Sa punto ng maliit na kutsilyo, i-scrape ang mga buto mula sa bean at idagdag sa kalahating-kalahati. Maikling reheat pinaghalong para sa 1 hanggang 2 minuto, lamang sa steaming.

• Hakbang 4

  Sa malalaking mangkok na whisk egg, butil na asukal, at natitirang 1/4 tsp. asin. Unti-unting bumulong sa mainit-init na kalahati at kalahati hanggang sa maayos na pinagsama.

• Hakbang 5

  Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog sa pie plate sa ibabaw ng brown sugar. Ang ilang mga asukal ay maaaring lumutang ngunit mag-ayos hanggang sa kalaunan.

• Hakbang 6

  Ilagay ang pie plate sa malalim na lutong pan. Ilagay ang pan sa oven. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa litson na pan sa kalahati ng mga gilid ng pie plate. Maghurno 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa isang kutsilyo na nakapasok sa gitna ay malinis.

• Hakbang 7

  Maingat na alisin ang pie plate mula sa litson. Palamig sa wire rack 30 minuto. Takpan at palamig ng hindi bababa sa 6 na oras o magdamag. Upang maglingkod, malumanay na magpatakbo ng isang manipis na metal spatula o kutsilyo sa paligid ng gilid ng flan. Bumalik sa paghahatid ng plato. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 282 calories, (7 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 165 mg kolesterol, 231 mg sodium, 35 g carbohydrates, 0 g fiber, 31 g sugar, 7 g protein.