Texas karne ng baka na may butternut squash | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ pounds beef chuck inihaw
• 4 tasa na cubed peeled butternut squash (1 1/2-inch cubes)
• 2 14.5 ounces lata ng inihaw na mga kamatis na sinusunog ng apoy, hindi natunaw
• 1 ½ tasa na walang asin na idinagdag na sabaw ng baka o tubig
• ¾ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 1 4 onsa ay maaaring diced green na bata
• 1 kutsara ground ancho chile powder
• 2 kutsarang unsweetened cocoa powder
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 3 cloves bawang, tinadtad
• Nakuha ang sariwang cilantro
• Mainit na lutong polenta o mainit na lutong kanin (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Trim na inihaw na karne ng baka at gupitin ang karne ng baka sa 2-pulgada. Sa isang 5- hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya pukawin ang karne ng baka, kalabasa, kamatis, sabaw ng baka, sibuyas, bata, chile powder, cocoa powder, kumin, oregano, at bawang.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras. Pagwiwisik ang bawat paglilingkod na may cilantro. Kung ninanais, maghatid ng polenta o mainit na lutong kanin.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 258 calories, (5 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 75 mg kolesterol, 313 mg sodium, 16 g carbohydrates, 4 g fiber, 5 g sugar, 19 g protein.