Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang malaking kasirola magluto ng matamis na patatas, sakop, sa sapat na kumukulo na inasnan na tubig upang masakop ng 25 hanggang 35 minuto o hanggang malambot. Alisan ng maayos; bumalik sa parehong kawali. Sa sobrang init, mash patatas na may patatas na mas malambot hanggang sa makinis, na pinapayagan ang anumang labis na kahalumigmigan na sumingaw
-
Ilipat ang patatas sa isang malaking mangkok. Gumalaw sa keso ng ricotta, asin, nutmeg (kung gumagamit), at 1-1 / 2 tasa ng harina. Sa isang maayos na ibabaw na ibabaw, masahin ang natitirang 1/2 tasa ng harina, pagmamasa ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ang masa ay bumubuo ng isang malambot na bola. Hatiin sa 8 piraso. Sa pamamagitan ng maayos na mga kamay, igulong ang bawat piraso ng masa sa isang 12-pulgada na haba na log (mga 1 pulgada ang lapad). Gupitin ang mga troso na tumawid sa 1-inch piraso. Gamit ang isang floured finger, gumawa ng isang dimple sa gitna ng bawat piraso.
-
Magluto ng gnocchi, nang paisa-isa, sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig na inasnan para sa 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa pagtaas ng gnocchi sa ibabaw ng tubig. (Huwag mag-overcook.) Alisin gamit ang isang slotted kutsara; alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel. Takpan upang mapanatiling mainit habang nagluluto ng natitirang gnocchi. Kung ninanais, nangungunang gnocchi na may tinunaw na mantikilya, gadgad na keso ng Parmesan, at paminta. Gumagawa ng 16 na side servings ng pinggan (tungkol sa 96 gnocchi).
Mga tip
Palamig ang lutong gnocchi; ilagay sa isang solong layer sa isang baking sheet. I-freeze hanggang sa matatag. Paglipat sa isang plastic freezer bag; selyo, tatak, at pag-freeze ng hanggang sa 1 buwan. Upang magamit; idagdag sa tubig na kumukulo at lutuin ang 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa pinainit; alisan ng tubig
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 116 calories, (1 g saturated fat, 5 mg kolesterol, 90 mg sodium, 22 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g protein.
