Pinalamanan na peppers risotto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa na walang hanggan Arborio o mahabang butil na puting bigas
• 1 ¼ tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 4 maliit o 2 malaking matamis na sili
• Asin at lupa itim na paminta
• 3 onsa Parmesan o Romano cheese
• 1 tasa ng 1-inch na piraso ng asparagus o sariwang broccoli florets
• 1 tasa cubed lutong manok
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang tarragon o oregano o 1/2 tsp. pinatuyong tarragon o oregano, durog
• ¼ tasa ng whipping cream
• ¼ tasa ng mga pine nuts o tinadtad na mga walnut, toasted, kung nais

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pagpuno, sa isang 2-quart na kasirola ay pinagsama ang bigas at sabaw; dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, 15 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, gupitin ang mga maliliit na sili, o ibahin ang haba ng mga sili. Alisin ang mga lamad at buto. Sa isang 4-quart na Dutch oven ay isawsaw ang mga sili sa kumukulong tubig ng oven sa loob ng 3 minuto. Alisin; alisan ng tubig, putulin ang mga gilid, sa mga tuwalya ng papel. Ilagay sa isang paghahatid ng pinggan na pinutol. Pagwiwisik nang basta-basta sa asin at itim na paminta; itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang peeler ng gulay, mag-ahit ng 1 onsa ng Parmesan sa manipis na mga piraso; itabi. Ganap na gutay-gutay o rehas na bakal ang natitirang Parmesan; itabi. Gumalaw ng asparagus o broccoli, manok, at halamang gamot. Takpan at lutuin ang 5 minuto. Gumalaw sa whipping cream, tinadtad o gadgad na keso, at mga mani. Spoon na pinupuno sa mga sili. Nangungunang may ahit na keso. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 266 calories, (5 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 54 mg kolesterol, 426 mg sodium, 20 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 16 g protein.