Southern pralines | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng asukal na asukal
• 1 ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• 1 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 3 kutsarang mantikilya
• 2 tasa na pecan halves

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Butter na mga gilid ng isang mabibigat na 2-quart na kasirola. Sa saucepan pagsamahin ang mga asukal at kalahating-kalahati. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang halo boils. I-clip ang isang kendi thermometer upang mag-pan. Bawasan ang init hanggang medium-low; magpatuloy na kumukulo sa isang katamtaman, matatag na rate, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang ang rehimeng thermometer ay 234 degree F, yugto ng soft-ball (16 hanggang 18 minuto).

• Hakbang 2

  Alisin ang kawali mula sa init. Magdagdag ng mantikilya; huwag pukawin. Ang cool, nang walang pagpapakilos, sa 150 degree F (mga 30 minuto).

• Hakbang 3

  Alisin ang thermometer mula sa kasirola. Gumalaw sa mga pecan. Talunin nang masigasig sa isang kahoy na kutsara hanggang sa pinaghalong nagsisimula lamang palalimin ngunit makintab pa rin (mga 3 minuto). Mabilis na gumagana, ihulog ang kendi sa pamamagitan ng mga kutsarang puno sa pergamino o papel. Kapag firm, mag-imbak sa isang mahigpit na sakop na lalagyan. Gumagawa ng tungkol sa 36 piraso.

Pralines ng Tsokolate:

Maghanda tulad ng nasa itaas, maliban magdagdag ng 2 ounces unsweetened na tsokolate, pinong tinadtad, na may mantikilya. Mga Katotohanan sa Nutrisyon bawat piraso: 125 cal., 7 g kabuuang taba (2 g naupo. Taba)

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 125 calories, (1 g saturated fat, 5 mg kolesterol, 17 mg sodium, 18 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g protein.