Mausok na hash browns | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 recipe Perpektong Hash Browns
1 kutsara ng langis ng gulay
8 ounces sariwang kabute, hiniwa
1 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
8 ounces bulk sage- o maple-flavor na sausage ng baboy
2 kutsara all-purpose na harina
1 tasa ng gatas
⅛ - 0.25 kutsarita lupa itim na paminta
⅛ kutsarang asin
1 medium na kamatis, tinadtad
1 sariwang jalapeño chile pepper, stemmed at manipis na hiniwa (seeded, kung ninanais) *

Mga direksyon

Hakbang 1
Maghanda ng mga Perpektong Hash Browns; Manatiling mainit.
Hakbang 2
Sa isang malaking kakayahan ng init ng langis ng gulay sa medium heat. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas; lutuin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang malambot at ang anumang likido ay sumingaw. Spoon sa sobrang hash browns; Manatiling mainit.
Hakbang 3
Sa parehong kawali magluto ng sausage sa medium heat hanggang brown, gamit ang isang kahoy na kutsara upang masira ang karne habang nagluluto ito. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng sausage; pukawin upang pagsamahin. Magdagdag ng lahat ng gatas nang sabay-sabay. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Panahon na may itim na paminta at asin. Spoon gravy over hash browns. Pagwiwisik kasama ng kamatis at jalapeño pepper.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 292 calories, (5 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 36 mg kolesterol, 431 mg sodium, 24 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g sugar, 11 g protein.

Perpektong Hash Browns

Mga sangkap

1 ¼ pounds russet patatas
¼ kutsarang asin
⅛ kutsarita lupa itim na paminta
1 - 2 kutsara ng langis ng oliba
1 kutsara mantikilya
paprika (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Peel at coarsely shred patatas. Ilagay ang patatas sa isang malaking mangkok; magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang patatas. Haluin mabuti. Alisan ng tubig sa isang colander na nakalagay sa lababo. Ulitin ang pagwalis at pag-draining ng dalawa o tatlong beses hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Salain muli, pagpindot out ng maraming tubig hangga't maaari sa isang goma spatula. Linya ng isang spinner ng salad na may mga tuwalya sa papel; magdagdag ng patatas at paikutin. Ulitin, kung kinakailangan, hanggang matuyo ang patatas. Ilipat ang patatas sa isang malaking mangkok. Budburan ng asin at paminta; paghagupit upang pagsamahin
Hakbang 2
Sa isang 10-pulgada na nonstick skillet heat 1 kutsara ng langis at mantikilya sa ibabaw ng medium-high heat hanggang butter foam. Magdagdag ng patatas sa kawali, kumakalat sa isang kahit na layer. Dahan-dahang pindutin gamit ang likod ng isang spatula upang makabuo ng isang cake. Bawasan ang init hanggang daluyan. Lutuin, nang walang pagpapakilos, mga 12 minuto o hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi at presko.
Hakbang 3
Ibalik ang isang plato sa tuktok ng talento. Maingat na baligtarin ang kawali upang ilipat ang mga patatas sa plato. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang 1 kutsara ng langis sa kawali. Gamit ang plato, i-slide ang mga patatas pabalik sa kawali, hindi tinadtad. Lutuin ang tungkol sa 8 minuto higit pa o hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi. Kung ninanais, budburan ang paprika bago maghatid.

Gumawa ng Unahan:

Tinadtad na patatas ayon sa direksyon at ilagay sa isang mangkok ng tubig. Chill sa ref magdamag. Banlawan at magpatuloy sa Mga Hakbang 1 hanggang 3 ayon sa itinuro.