Mabagal na kusinilya tablecloth-stainer nilagang | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 pinatuyong pasilla o guajillo chile sili, binhi at nabali *
• 2 tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 3 pounds na walang balahibo, walang balat na mga hita ng manok, pinutol at pinutol sa malalaking piraso
• 1 daluyan ng kamote, peeled at gupitin sa 1/2-pulgada
• 1 tasa na inihaw na salsa ng kamatis
• 1 kutsarita ground allspice
• 1 hinog na malalaking plantain, peeled at gupitin sa 1/2-pulgada-makapal na hiwa (opsyonal)
• 2 tasa ng hiwa, peeled cooking apple (2 medium)
• Ang 1 8 onsa ay maaaring mga chunks ng pinya (juice pack), pinatuyo
• Mga sariwang kalamansi na dayap (opsyonal)
• Snip sariwang cilantro (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga sili na sili sa isang maliit na mangkok; magdagdag ng sapat na tubig na kumukulo upang takpan. Hayaang tumayo ng 30 minuto upang mapahina. Alisan ng maayos. Ilipat ang mga pinatuyong mga sili sa isang blender o processor ng pagkain; magdagdag ng sabaw. Takpan at at timpla o iproseso hanggang sa makinis.

• Hakbang 2

  Sa isang 5- hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya ay pinagsama ang chile pepper puree, manok, kamote, salsa, at allspice. Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras. Ang huling 30 minuto ng pagluluto ay gumalaw sa plantain (kung gumagamit), mga hiwa ng mansanas, at pinya.

• Hakbang 3

  Kung ninanais, maglingkod na may mga dayap na wedge at kinuha ang cilantro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 271 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 161 mg kolesterol, 445 mg sodium, 15 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 35 g protein.