Maikling mga buto-buto na may sarsa ng malunggay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

3 malalaking karot, gupitin sa 1-inch piraso
2 medium sibuyas, gupitin sa mga wedge
3 pounds na walang laman na baka na maiksing mga buto-buto, pinutol at gupitin sa 2-pulgada
½ tasa ng dry red wine
¼ tasa ng sabaw ng baka
2 kutsarang istilo ng estilo ng Dijon
1 kutsara ng tinadtad na bawang
½ kutsarang asin
½ kutsarita pinatuyong thyme, durog
¼ kutsarita itim na paminta
1 bay dahon
1 recipe Horseradish Sauce (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga direksyon

Hakbang 1
Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya ng 4 hanggang 5-quart. Ilagay ang karne ng baka sa itaas ng mga gulay. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang alak, sabaw, mustasa, bawang, asin, thyme, at paminta. Magdagdag ng pinaghalong sabaw at dahon ng bay sa kusinilya.
Hakbang 2
Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 9 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4-1 / 2 hanggang 5 oras.
Hakbang 3
Gumamit ng isang slotted na kutsara upang maglipat ng mga buto-buto at gulay sa isang paghahatid ng ulam, na nagreserba ng likido sa pagluluto. Itapon ang bay leaf. Skim fat mula sa likido. Ibuhos ang ilan sa pagluluto ng likido sa mga buto-buto upang magbasa-basa. Maglingkod kasama ang Horseradish Sauce. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 499 calories, (13 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 120 mg kolesterol, 617 mg sodium, 10 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 47 g protein.