Rustic stew na may parmesan polenta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong walang pigil na baboy na istilo ng baboy na bansa o walang butil na balikat sa balikat o lutong inihaw
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
• 1 daluyan ng berde o pulang matamis na paminta, binhing at coarsely tinadtad
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis
• ¼ tasa ng dry red wine
• 1 kutsarang instant na butil ng bouillon ng manok
• 1 kutsarang pinatuyo ang panimpla ng Italyano, durog
• ½ kutsarang asin
• 2 tasa napunit sariwang spinach (opsyonal)
• 1 malambot na Polenta o Fried Polenta
• Naahit na keso ng Parmesan
• Sariwang oregano o rosemary (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa baboy. Gupitin ang baboy sa 1-1 / 2- hanggang 2-pulgada na piraso o i-cut ang veal sa mga piraso ng 1-1 / 2-pulgada. Sa isang malaking kawali, painitin ang 1 kutsara ng langis sa medium heat. Brown karne sa mainit na langis. Salain ang taba; magtabi ng karne.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali, lutuin ang sibuyas, matamis na paminta, at bawang sa natitirang 1 kutsara ng langis sa medium heat para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang malambot ang mga gulay at nagsisimula sa kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng karne, hindi natunaw na kamatis, alak, butil ng bouillon, panimpla ng Italya, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at pakinisin ang tungkol sa 1 oras para sa baboy o 45 minuto para sa veal o hanggang sa malambot ang karne.

• Hakbang 3

  Kung ninanais, pukawin ang spinach sa pinaghalong karne. Ihatid ang nilagang may malambot na Polenta o Fried Polenta at Parmesan cheese. Kung ninanais, palamutihan ng sariwang oregano o rosemary. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 433 calories, (5 g puspos na taba, 76 mg kolesterol, 1443 mg sodium, 36 g carbohydrates, 5 g fiber, 28 g protein.

---

Polenta

Mga sangkap

• 3 tasa ng gatas
• 1 tasa ng mais
• 1 tasa ng tubig
• 1 kutsarang asin
• 2 kutsarang mantikilya o margarin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola magdala ng gatas lamang sa isang kumulo sa medium heat. Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang mais, tubig, at asin. Gumalaw ng pinaghalong mais na dahan-dahan sa mainit na gatas. Lutuin at pukawin hanggang sa magkadulo ang halo. Bawasan ang init hanggang sa mababa. Magluto ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang makapal ang halo, pagpapakilos paminsan-minsan. (Kung ang halo ay masyadong makapal, pukawin ang karagdagang gatas.) Gumalaw sa mantikilya o margarin hanggang matunaw.