Inihaw na binti ng kordero | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 5 libong buto-sa buong binti ng kordero, pinuno ng taba
• Lemon juice
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang mint o basil o 1 tsp. pinatuyong mint o basil, durog
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang rosemary o 1/2 tsp. pinatuyong rosemary, durog
• ½ kutsarang asin ng sibuyas
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 - 2 cloves bawang, slivered
• Mint jelly (opsyonal)
• 1 recipe Creamy Mustard Sauce (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Gupitin ang 1/2-inch-wide slits mga 1 pulgada ang malalim sa karne. Pagdausdos ng lemon juice sa karne at sa mga slits. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang susunod na limang sangkap (sa pamamagitan ng paminta). Kuskusin ang halo sa karne at sa mga slits; ipasok ang bawang sa mga slits.

• Hakbang 2

  Ilagay ang karne sa isang rack sa isang mababaw na pan pan. Inihaw 1 3/4 hanggang 2 1/4 na oras para sa medium-bihirang (135 ° F) o 2 1/4 hanggang 2 3/4 na oras para sa daluyan (150 ° F). Alisin mula sa oven. Takpan ng foil at hayaang tumayo ng 15 minuto. Kung ninanais, maglingkod kasama ng mint jelly at / o creamy Mustard Sauce.

Walang Halamang Baka ng Kordero ng Herb-Rubbed

Kapalit ng 5- hanggang 6-lb. walang pusong binti ng kordero na inihaw para sa buto-sa binti ng kordero. Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa inihaw na 2 hanggang 2 1/2 na oras para sa medium-bihirang (135 ° F) o 2 1/2 hanggang 3 oras para sa daluyan (150 ° F) .Per 5 oz. karne: 397 cal., 27 g kabuuang taba (12 g naupo. taba, 0 g trans fat), 129 mg chol., 175 mg sodium, 1 g carb., 0 g fiber, 35 g pro.Exchanges: 5 Katamtaman- Fat Meat

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 311 calories, (9 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 100 mg kolesterol, 151 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 27 g protein.

---

Creamy Mustard Sauce

Mga sangkap

• ¼ tasa ng dry puting alak
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na bigote
• 1 kutsara puting suka ng alak
• 2 kutsara mabigat na cream
• ¾ tasa malamig na unsalted butter, gupitin sa 2-Tbsp. piraso
• 2 kutsarang Diard na istilo ng mustasa
• Asin at puting paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick na kasirola pinagsama ang alak, mustasa, at suka. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa daluyan. Pakuluan ng malumanay, walang takip, 7 hanggang 9 minuto o hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw. Gumalaw sa cream. Dalhin sa kumukulo at lutuin ng 1 minuto upang mabawasan nang kaunti ang cream. Bawasan ang init hanggang medium-low. Gamit ang isang wire whisk, pukawin sa mantikilya, isang piraso nang paisa-isa, na pinapayagan ang bawat piraso na matunaw bago idagdag ang susunod (mga 8 minuto). Whisk sa mustasa Kung nais, pilay na sarsa. Season upang tikman na may asin at puting paminta.