Ang inihaw na karne ng baka na may mga beans na may pinturang beer-braised | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ libong pinatuyong pinto o maliit na pulang beans
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 1.5 pounds beef top sirloin inihaw
• 1 ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita itim na paminta
• ½ kutsarita pinatuyong thyme, durog
• 1 pounds parsnips, peeled at tinadtad (2 1/2 tasa)
• 1 libong butternut squash, peeled, seeded, at tinadtad (2 1/2 tasa)
• 6 ounces makapal na hiwa na pancetta o bacon, tinadtad
• 1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara tinadtad sariwang rosemary
• ¾ tasa ng beer, tulad ng beer beer o amber ale
• ¾ tasa nabawasan-sodium manok sabaw

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Sa isang malaking kasirola o Dutch oven pinagsama ang beans at 4 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 2 minuto. Tanggalin mula sa init. Hayaang tumayo, takpan, para sa 1 oras. (O ilagay ang beans at tubig sa kawali. Takpan at pababad sa ref nang magdamag.) Salain at banlawan ang mga beans at bumalik sa palayok. Magdagdag ng sariwang tubig upang matakpan ng 1 pulgada. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init; takpan at kumulo para sa 45 hanggang 60 minuto o hanggang malambot lamang ang beans, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 500 ° F. Kuskusin ang 1 kutsara ng langis sa ibabaw ng karne. Pagsamahin ang asin, paminta, at thyme at iwisik ang 1 kutsarita ng pinaghalong sa karne. Ilagay ang mga parsnips at kalabasa sa isang 13x9-pulgada na litson o pagluluto sa kalaha. Magdagdag ng natitirang halo ng langis at asin; ihulog sa amerikana. Ilagay ang inihaw na gulay. Inihaw, walang takip, sa loob ng 20 minuto.

• Hakbang 3

  Samantala, lutuin ang pancetta o bacon sa isang 4- hanggang 6-quart na Dutch oven sa medium heat para sa 8 minuto o hanggang presko. Alisan ng tubig ang pancetta sa mga tuwalya ng papel, inilalaan ang 1 kutsara na tumutulo sa kawali. Magdagdag ng sibuyas upang mag-pan at lutuin ng 4 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng bawang, rosemary, beer, sabaw, at pinatuyong beans. Gumalaw sa pancetta. Dalhin lamang sa kumukulo. Ilagay ang walang takip na kawali sa oven sa tabi ng lutong pan.

• Hakbang 4

  Bawasan ang oven sa 300 ° F. Maghurno ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa magrehistro ang karne ng 135 ° F hanggang 140 ° F.

• Hakbang 5

  Alisin ang oven sa Dutch at pan ng litson mula sa oven. Takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto. Alisin ang karne at hiwa. Gumalaw ng mga gulay na pinaghalong gulay. Ihatid ang karne na may halo ng bean.

Mga tip

Upang gumamit ng mga de-latang beans, laktawan ang hakbang 1. Banlawan at alisan ng tubig ang 2 15-onsa na lata ng pinto o pulang beans at idagdag bilang itinuro sa hakbang 3.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 576 calories, (10 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 103 mg kolesterol, 1175 mg sodium, 44 g carbohydrates, 10 g fiber, 5 g sugar, 37 g protein.