Inihaw na karne ng baka at kamatis na kamatis | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 2.5 pounds beef chuck inihaw
1 malaking sibuyas, tinadtad
1 14.5 onsa ay maaaring nilaga ang mga kamatis (hindi natunaw), tinadtad
1 4 onsa ay maaaring diced green na bata
4 tasa cloves bawang, tinadtad
2 kutsarang ground cumin
1 kutsarang pinatuyong oregano
½ kutsarita na paminta ng cayenne
1 kutsara ng langis ng gulay
2 berde at / o dilaw na kampanilya na paminta, gupitin sa mga sukat na laki ng kagat
1 malaking sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
1 14.5 onsa ay maaaring nilaga ang mga kamatis, pinatuyo at mahigpit na tinadtad
6 8-pulgada na tortillas, pinainit *
Sour cream, guacamole at salsa
Mga dayap tulay

Mga direksyon

Hakbang 1
Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 2-inch piraso. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya. Nangungunang may karne.
Hakbang 2
Pagsamahin ang 1 ay hindi malutas ang nilagang kamatis, ang berdeng bata, bawang, kumin, oregano at cayenne paminta sa isang daluyan na mangkok. Ibuhos ang karne sa mabagal na kusinilya. Takpan at lutuin nang mababa sa loob ng 10 hanggang 12 na oras o mataas sa 5 hanggang 6 na oras.
Hakbang 3
Gamit ang mga tongs o isang slotted kutsara, ilipat ang karne sa isang malaking mangkok. Gumamit ng dalawang tinidor upang hilahin ang karne sa magaspang na mga pag-ikot. Kung ninanais, dalisay na karne na may kaunting likido sa pagluluto upang magbasa-basa (itapon ang natitirang likido) Takpan upang panatilihing mainit-init.
Hakbang 4
Init ang langis sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng mga kampanilya sa kampanilya at mga wedge ng sibuyas. Lutuin at pukawin ang 4 hanggang 5 minuto o hanggang malambot at nagsisimula ng kayumanggi. Gumalaw sa natitirang maaaring nilaga ng kamatis; init sa pamamagitan ng.
Hakbang 5
Kutsara tungkol sa 1/2 tasa ng karne ** at 1/2 tasa ng halo ng paminta sa isang bahagi ng bawat pinainit na tortilla. Tiklupin ang tortilla sa kalahati sa pagpuno. Nangungunang may kulay-gatas, guacamole at salsa. Maglingkod kasama ang mga dayap na tulay.

* Tip:

Upang magpainit ng mga tortillas, preheat oven hanggang 350 ° F. Stack tortilla at balutin nang mahigpit sa foil. Init sa loob ng 10 minuto o hanggang sa pinainit.

**Sa tindahan:

Ilagay ang natitirang malutong na karne sa mga lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 3 araw (o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan). Kung nagyelo, lasaw sa ref bago gamitin.