Red wine bbq baboy na may inihaw na ubas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng balsamic suka
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 2 - 3 kutsara ang pinatuyong herbes de Provence
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 3 1 pounds pork tenderloins
• 1 ¼ pounds seedless red grapes na may mga tangkay
• 1 recipe ng Red Wine BBQ Sauce

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 3-quart na hugis-parihaba na baking dish na pagsamahin ang suka, langis, herbes de Provence, asin, at paminta. Magdagdag ng mga pork tenderloins sa baking dish, lumiliko sa amerikana. Takpan at ginawin nang 30 minuto o hanggang sa 2 oras, pag-on ng paminsan-minsang karne.

• Hakbang 2

  Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga mainit na uling sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa medium-hot heat sa itaas ng kawali. Ilagay ang mga tenderloins sa grill rack sa drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakalagay sa mga sentro ng mga tenderloins ay nagrehistro ng 155 ° F, brushing na may kalahati ng Red Wine BBQ Sauce sa huling 15 minuto ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang medium-high. Ayusin para sa hindi tuwirang pagluluto. Ihawan ang bilang sa itaas.)

• Hakbang 3

  Ilipat ang mga tenderloins ng baboy sa isang plate plate. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 15 minuto.

• Hakbang 4

  I-snip ang mga ubas sa maliit na kumpol, na pinapanatili ang mga ubas sa mga tangkay. Ang mga grape ng gramo nang direkta sa ibabaw ng mga uling para sa 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa makita ang mga marka ng grill at may mga ubas na puno, na nagiging isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, ilagay ang mga ubas sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.) Alisin mula sa init; itabi.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, bias-slice na baboy sa 1/2-pulgada-makapal na medalyon. Paglilingkod sa natitirang Red Wine BBQ Sauce at ubas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 411 calories, (7 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 123 mg kolesterol, 569 mg sodium, 19 g carbohydrates, 1 g fiber, 14 g sugar, 35 g protein.

---

Red Wine Sauce

Mga sangkap

• 1 tasa ng dry red wine, tulad ng pinot noir
• 1 tasa ng sabaw ng baka
• ¼ tasa ng barbecue sauce
• 1 kutsara ng estilo ng mustasa Dijon
• ¼ tasa ng mantikilya
• Asin
• Ground black pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola magdala ng alak sa kumukulo sa mataas na init. Bawasan ang init; kumulo, walang takip, mga 10 minuto o hanggang sa mabawasan ang kalahati. Magdagdag ng sabaw, sarsa ng barbecue, at mustasa; kumulo ng mga 15 minuto o hanggang sa nabawasan sa 1 tasa. Bawasan ang init hanggang sa mabagal at dahan-dahang whisk sa mantikilya, 1 kutsara nang sabay-sabay, hanggang sa pinagsama. Panahon na may asin at paminta. Gumagawa ng 1 tasa.